Υγιεινά ψητά σπαράγγια σε μια λεπτή σάλτσα αμυγδάλου

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Υγιεινά ψητά σπαράγγια σε λεπτή σάλτσα αμυγδάλου

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 110, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 125 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Για ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, ψήστε τα σπαράγγια στο φούρνο και σερβίρετε τα σε κρεμώδη σάλτσα αμυγδάλου. Η σάλτσα φτιάχνεται με ξηρούς καρπούς και χυμό λεμονιού σε μπλέντερ, αλλά έχει γεύση κρεμώδους σάλτσας. Είναι τέλεια με κρέας ή ως vegan ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ματσάκια σπαράγγια, 450 γρ. το καθένα, καθαρισμένα από τις σκληρές άκρες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας ασπρισμένα αμύγδαλα σε φέτες
1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, αμύγδαλο, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και 6 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό. Δοκιμάστε τη σάλτσα και αλατίστε.

Ρίξτε τη σάλτσα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τα σπαράγγια. Πασπαλίστε με το ξύσμα και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα.

Πράσινος:
Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε. Ο ψιλοκομμένος βασιλικός, τα φύλλα μέντας ή ο μαϊντανός είναι ιδανικές επιλογές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Μίξερ / Ανοιξιάτικα πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές