Μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 133 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας για σάντουιτς θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Η πλούσια γεύση σοκολάτας τους εξισορροπείται τέλεια από την κρεμώδη βουτυρόκρεμα. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους με απλά υλικά. Η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Τα έτοιμα μπισκότα διατηρούνται έως και μία εβδομάδα. Δοκιμάστε τα και δεν θα ξαναχρησιμοποιήσετε ποτέ μπισκότα για σάντουιτς από το κατάστημα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 και 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πλήρωση

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Κουλουράκι:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια λεία, ελαφρώς εύθρυπτη υφή. Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μερικές φορές. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, πλάστε σε επίπεδους δίσκους, τυλίξτε κάθε δίσκο σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα (ή έως και δύο ημέρες).

Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας σας με κακάο σε σκόνη. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. και κόψτε κύκλους 6 εκ. Μεταφέρετέ τους σε ταψιά, σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους (χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με ίσια πλευρά, θα βοηθήσει). Μαζέψτε τα υπολείμματα ζύμης, ανοίξτε τα και κόψτε περισσότερους κύκλους.
Ψήστε τα μπισκότα μέχρι η επιφάνεια να μην γυαλίζει πλέον, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πλήρωση:

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με τη γέμιση.
Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα σε ένα πιάτο ή σε μια επιφάνεια εργασίας. Απλώστε τη γέμιση σε κάθε μπισκότο και στη συνέχεια βάλτε από πάνω το υπόλοιπο μπισκότο, πιέζοντας απαλά. Βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να σφίξει η γέμιση. Καλή όρεξη! Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα..