Λεπτά εορταστικά μπισκότα σάντουιτς με στρώμα μέντας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κομμάτια συν ό,τι ζύμη έχει περισσέψει
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κομμάτια συν ό,τι ζύμη έχει περισσέψει
Το καλύτερο με τα μπισκότα σάντουιτς της Melissa De Arabian είναι ότι απολαμβάνετε διπλάσια γεύση με μία μπουκιά. Μια δροσερή γέμιση με μέντα και κρέμα βρίσκεται ανάμεσα σε δύο στρώσεις αρωματικών μπισκότων ζάχαρης με πολύχρωμα τρούφα, φτιαγμένα με βάση από τυρί κρέμα. Ψήστε τα μικρά κομματάκια ζύμης που περισσεύουν από το σχηματισμό των μπισκότων - η τέλεια γρήγορη, μικρή λιχουδιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κουλουράκι
- 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
- 60 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- Χρωματιστή ζάχαρη (πράσινη, μπλε, κόκκινη, ασημένια και λευκή)
Γέμιση μέντας
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
- 1 ή 2 σταγόνες εκχύλισμα μέντας
- 1 ή 2 σταγόνες κόκκινου ή πράσινου χρώματος ζαχαροπλαστικής
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί για τυρί, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα μέντας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για τα μπισκότα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε αργά το αλεύρι. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα με τα χέρια σας και τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει ελαφρώς.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,3 εκ. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους κύκλους με ένα μικρό κουπάτ και τοποθετήστε τους σε ένα άβουτυρο ταψί, αφήνοντας 2,5 εκ. απόσταση μεταξύ κάθε μπισκότου. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Κόψτε "παραθυράκια" στα μισά μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο κουπάτ (περίπου 2 εκ.) ή στο χέρι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στο ταψί και πασπαλίστε κάθε μπισκότο με χρωματιστή ζάχαρη.
- Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Για τη γέμιση: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το εκχύλισμα μέντας, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα. Απλώστε μια λεπτή στρώση γέμισης μέντας σε ένα ολόκληρο μπισκότο και από πάνω βάλτε έναν κύκλο παραθύρου. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, και σερβίρετε. μπισκότα σάντουιτς με μια στρώση από μικρά μπισκότα φτιαγμένα από κομμένα τεμάχια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
