Μπισκότα σάντουιτς με σουσάμι και μαρμελάδα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά συμπεριλαμβανομένης της ψύξης και της κατάψυξης
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 287, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 133 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αυτά τα αξιολάτρευτα μπισκότα σάντουιτς μοιάζουν με μίνι χάμπουργκερ. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Αμέσως μετά το ψήσιμο, είναι τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα. Προσθέστε από πάνω δύο την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού. Θα μαλακώσουν όλη τη νύχτα και θα έχουν περισσότερο γεύση σαν ζύμη πίτας αύριο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (βλ. Σημείωση)
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλιά της σούπας. ταχίνι
0,5 φλιτζάνι λευκό σουσάμι
1/3 φλιτζάνι οποιαδήποτε μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ταχίνι, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια, προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και στη συνέχεια χτυπήστε το ταχίνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώστε την ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη (θα είναι αρκετά μαλακή). Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά (η ζύμη θα είναι μαλακή αλλά θα μπορεί να τυλιχτεί).
Βάλτε τους σουσάμι σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ., κυλίστε τα μέσα στο σουσάμι και τοποθετήστε τα σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά.
Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να φουσκώσουν, να ροδίσουν και να σφίξουν, περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Συνέλευση:
Απλώστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα σε κάθε μπισκότο και βάλτε από πάνω ένα άλλο μπισκότο, πιέζοντας ελαφρά. Φυλάξτε το σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για 2 ημέρες. Τα μπισκότα θα μαλακώσουν όλη τη νύχτα.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.