Γιγάντιο μπισκότο με μελόψωμο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε γιγάντια μπισκότα με τζίντζερ

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 526, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 86 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 67 mg, νάτριο 196 mg, ζάχαρη 61 ΣΟΛ.

Αυτά τα γιγάντια μπισκότα μελόψωμου σε σχήμα χιονιού είναι μια τριπλή απόλαυση: απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, ιδανικά για ψήσιμο με παιδιά και αρκετά εντυπωσιακά για να αποτελέσουν το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού με τα γλυκά σας. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με πικάντικες νότες κανέλας, μπαχάριου, μοσχοκάρυδου και τζίντζερ, που ζεσταίνουν και τονώνουν ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Μπορείτε να κάνετε δώρο αυτά τα γιγάντια μπισκότα μελόψωμου και να γράψετε ένα μήνυμα με γλάσο αντί για νιφάδα χιονιού. Ο παραλήπτης σας σίγουρα θα λατρέψει αυτή την νόστιμη κάρτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ

450 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
4-6 κουταλιές της σούπας νερό
κρυσταλλική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκόνη αυγού, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, αρωματοπιπέρι, μοσχοκάρυδο, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για περίπου 3 λεπτά.
Χτυπήστε το αυγό μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε τη μελάσα και το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί. Χρησιμοποιώντας ελαφρώς αλευρωμένα χέρια, πλάστε την σε κύκλο διαμέτρου 25 εκ. και πάχους περίπου 1 εκ. Σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ξεσκεπάστε τη ζύμη. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν στις άκρες, για 18-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, σύρετε τα μπισκότα (πάνω στο λαδόκολλα) σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και τα ασπράδια αυγών σε σκόνη. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και να έχει σφιχτές κορυφές. Προσθέστε περισσότερο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, μέχρι το γλάσο να γίνει αρκετά λεπτό για να γίνει πηχτό.
Μεταφέρετε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή μύτη σε σχήμα αστεριού. Απλώστε το γλάσο πάνω στα μπισκότα, δημιουργώντας ένα μεγάλο σχήμα νιφάδας χιονιού. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για περίπου 30 λεπτά. Κόψτε τα μπισκότα σε κομμάτια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές