Μπισκότα με μελάσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Μια απλή συνταγή για νόστιμα, πλούσια, πικάντικα μπισκότα. Φτιάχνεται μόνο με αλεύρι, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, ένα αυγό, αρωματικά μπαχαρικά και μελάσα από ζαχαροκάλαμο, η οποία δίνει στα αρτοσκευάσματα το υπέροχο χρώμα τους και μια διακριτική γεύση καραμέλας. Η κανέλα, το τζίντζερ και το γαρίφαλο συμπληρώνουν τέλεια τη συνταγή. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μπαλάκια σε ένα ταψί και στο φούρνο θα απλωθεί σε επίπεδα μπισκότα. Μετά το ψήσιμο, τα μπισκότα σχηματίζουν μια τραγανή κρούστα ζάχαρης, ενώ παραμένουν μαλακά και μαστιχωτά στο εσωτερικό. Η γεύση και το άρωμά τους θα σας φτιάξουν τη διάθεση ακόμα και τις πιο μουντές και κρύες μέρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
Μια πρέζα αλάτι
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 αυγό
3/4 φλιτζάνι μελάσα
Ζάχαρη Turbinado για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, γαρύφαλλο, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, αυγά, μέλασσα, ζάχαρη τουρμπινάδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και το αλάτι.
Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια τη μελάσα. Προσθέστε απαλά το μείγμα αλευριού σε τρεις δόσεις.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, σχηματίστε από τη ζύμη μπαλάκια 2,5 εκ. (1 ίντσας) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί πασπαλισμένο με ζάχαρη turbinado. Κυλήστε απαλά τα μπισκότα στη ζάχαρη, καλύπτοντάς τα πλήρως. Μεταφέρετε τα μπαλάκια με την ζάχαρη σε ένα άλλο ταψί και πιέστε τα ελαφρά.
Ψήστε για 9-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές