Μπισκότα με ζάχαρη και τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα ζάχαρης με τζίντζερ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα σε σχήμα

Μοιάζοντας με μελόψωμο, αυτά τα μπισκότα μελόψωμου έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των Χριστουγέννων στην Ευρώπη – ψήνονται σε σχήματα διαφόρων ζώων, εορταστικών και θρησκευτικών συμβόλων, διακοσμούνται με γλάσο, προσφέρονται ως δώρα και χρησιμοποιούνται για να στολίσουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Δεν υπάρχει συναίνεση για την προέλευση αυτών των μπισκότων, αλλά είναι γνωστό ότι οι Ευρωπαίοι τα φτιάχνουν από την εποχή των Σταυροφοριών. Είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή και την αποθήκευση, και χάρη στην ευελιξία της ζύμης, μπορούν να πλαστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι μελάσα
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
3 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, σιρόπι, αρωματοπιπέρι, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη μελάσα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μπαχάρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Πλάστε τη ζύμη σε 2 δίσκους, τυλίξτε τους σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τους στο ψυγείο για 1 ώρα και έως 2 ημέρες (η ζύμη θα παραμείνει μαλακή ακόμα και όταν κρυώσει).
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε 2-3 ταψιά με λαδόκολλα.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τον πρώτο δίσκο ζύμης σε πάχος 3 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας το κουπάτ της επιλογής σας, κόψτε μπισκότα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα προσεκτικά στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 1,5 εκ. μεταξύ τους. Επαναλάβετε με το δεύτερο μέρος ζύμης. Όποια ζύμη περισσέψει μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
Ψήστε τα μπισκότα για 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο ή σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 10 ημέρες..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές