Σουηδικά μπισκότα με πορτοκάλι και μελόψωμο
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 60
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 60
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 55, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 24 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 55, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 24 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτό που διακρίνει τα σουηδικά μπισκότα με τζίντζερ από τα παραδοσιακά είναι το πάχος τους. Θα πρέπει να είναι πολύ λεπτά και τραγανά. Για να κόψετε τη ζύμη λεπτή και τακτοποιημένη, είναι καλύτερο να την βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να την αφήσετε να σφίξει καλά. Τα μπισκότα είναι μέτρια γλυκά και αρωματικά. Εκτός από το τζίντζερ, θα δοκιμάσετε νότες κανέλας, γαρίφαλου και πορτοκαλιού. Είναι η τέλεια απόλαυση με καφέ ή τσάι σε μια κρύα μέρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 165 γρ. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού μελάσα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 και 3/4 - 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Χυμός πορτοκαλιού, μέλασσα, γαρύφαλλο, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χτυπήστε 1 αυγό και προσθέστε τη μελάσα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Κοσκινίστε τα στερεά υλικά μαζί και ενσωματώστε τα στο μείγμα βουτύρου μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, λεία ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν κολλάει πολύ.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε τη ζύμη τρεις φορές. Πλάστε τη ζύμη σε τρία κομμάτια, μήκους περίπου 20 εκ. το καθένα, τυλίξτε το καθένα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Κόψτε τα ρολά σε φέτες πάχους μικρότερου από 0,3 cm. Τοποθετήστε τα σε ελαφρώς λαδωμένα ταψιά.
- Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 8-10 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
