Μπαλάκια κέικ με μπαχαρικά χωρίς ψήσιμο και αποξηραμένα φρούτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπαλάκια κέικ φρούτων με μπαχαρικά χωρίς ψήσιμο

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τρούφες

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 78, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 3 mg, νάτριο 32 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτές οι μπάλες είναι γεμιστές με την πολυτελή γεύση του αγγλικού χριστουγεννιάτικου κέικ με αποξηραμένα φρούτα, αλλά δεν χρειάζεστε ταψί ή φούρνο για να τις φτιάξετε. Αποξηραμένα φρούτα μουλιασμένα σε μικρή ποσότητα αλκοόλ αναμειγνύονται με θρυμματισμένα κράκερ, ξηρούς καρπούς και αρωματικά μπαχαρικά και στη συνέχεια τυλίγονται σε μπάλες. Τυλίξτε τες σε χρωματιστή ζάχαρη και αφήστε τες να παγώσουν στο ψυγείο. Σερβίρετε ως γλυκά με καφέ ή τσάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα σύκα, κομμένα στη μέση (χωρίς τα κοτσάνια)
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
3 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι ή μπράντι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνι πεκάν
1,5 φλιτζάνια θρυμματισμένα κράκερς graham
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας μελάσα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα μπιζέλια μπαχάρι
Μια πρέζα αλάτι
Πράσινη, κόκκινη ή λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, ημερομηνίες, σύκα, αποξηραμένα κράνμπερι, μέλασσα, πεκάν, αρωματοπιπέρι, κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα, ρούμι, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τους αποξηραμένους χουρμάδες, τα σύκα και τα κράνμπερι με 2 κουταλιές της σούπας ρούμι και βούτυρο. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 1 λεπτού, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα αποξηραμένα φρούτα και να λιώσει το βούτυρο, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
Ψήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μικρό, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε τους σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τους να κρυώσουν, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τους.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα κράκερς graham, το ζαχαρωμένο τζίντζερ, τη ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού, τη μελάσα, την κανέλα, το μπαχάρι και το αλάτι. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ρούμι, τα πεκάν και το μείγμα αποξηραμένων φρούτων (με οποιοδήποτε υγρό από το μπολ). Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να κολλήσει όταν το πιέζετε στο χέρι σας. Εάν το μείγμα είναι στεγνό, προσθέστε λίγο νερό μέχρι να γίνει κολλώδες.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα αποξηραμένων φρούτων, πλάστε μπάλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί. Βάλτε τες στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Πασπαλίστε ένα πιάτο με διακοσμητική ζάχαρη. Κυλήστε τις μπάλες στη ζάχαρη για να καλυφθούν πλήρως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Φούρνος μικροκυμάτων / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές