Μπισκότα μαρμάρου με λεμόνι και τζίντζερ και μάρμαρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα λεμονιού και τζίντζερ με μαρμάρινο σκελετό και γεύση λεμονιού και τζίντζερ

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 172, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 89 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Τα μαρμάρινα μπισκότα εντυπωσιάζουν με την όμορφη εμφάνιση και την ευχάριστη γεύση τους με νότες τζίντζερ και λεμονιού, και δεν είναι τόσο δύσκολα στην παρασκευή τους όσο φαίνονται. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη: το ένα με λεμόνι και το άλλο με τζίντζερ και μελάσα, που θα δώσουν στη ζύμη ένα σκούρο χρώμα. Στη συνέχεια, τα δύο είδη ζύμης πλάθονται σε ένα ομοιόμορφο ρολό, κόβονται σε κύκλους και ψήνονται. Πριν τα ψήσετε, πασπαλίστε τα με χοντρή διακοσμητική ζάχαρη για μια τραγανή κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού + 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
Διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, μέλασσα, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, αρωματοπιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με την επεξεργασμένη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη μελάσα, το τζίντζερ, την κανέλα και το μπαχάρι. Στρώστε έναν πάγκο σε ένα μεγάλο φύλλο πλαστικής μεμβράνης. Απλώστε τη ζύμη, εναλλάσσοντας χρώματα, πάνω στη μεμβράνη, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο 27 x 20 εκ. Χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη, πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό μήκους 27 εκ. και πλάτους 5 εκ. Στρίψτε τις άκρες της μεμβράνης. Ψύξτε το ρολό για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλους πάχους 0,25 εκατοστών και τοποθετήστε τους στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των μπισκότων, για 14-18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές