Μπράουνι 2 συστατικών
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 120, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 20 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Θερμίδες 120, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 20 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Το μυστικό για αυτά τα αφράτα brownies δύο συστατικών είναι να χωρίσετε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και να τα ανακατέψετε προσεκτικά στη σοκολάτα. Αυτό δίνει στο brownie την υφή, κάνοντάς το ζουμερό και αφράτο. Ένα τέλειο παράδειγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών και της σοκολάτας!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 2/3 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (περίπου 350 γρ.)
- 4 μεγάλα αυγά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές.
- Τοποθετήστε 1 1/3 φλιτζάνια σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς, για περίπου 5 λεπτά.
- Χωρίστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους και 2 κουταλιές της σούπας νερό στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε απαλά το ένα τρίτο του μείγματος σοκολάτας στα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν (τα ασπράδια πρέπει να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο αφράτα). Επαναλάβετε 2 ακόμη φορές με την υπόλοιπη σοκολάτα, ανακατεύοντάς την με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να σφίξουν τα μπράουνις και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 25-27 λεπτά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 1/3 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας και επιστρέψτε τα στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα, για περίπου 2 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε τη λιωμένη σοκολάτα σε όλη την επιφάνεια των μπράουνις.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί, για περίπου 30 λεπτά. Βγάλτε τα μπράουνις από το ταψί, τραβώντας τις άκρες της λαδόκολλας και κόψτε τα σε τετράγωνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
