Τηγανητά κρεμμυδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αν και οι κρεμμυδόψωμαι είναι ένα απλό και ξεκάθαρο ορεκτικό, υπάρχει άφθονο περιθώριο για πειραματισμό με τη συνταγή—από την επιλογή της ποικιλίας κρεμμυδιού και την προετοιμασία μέχρι την ατελείωτη ποικιλία σαλτσών. Οι επιλογές παναρίσματος ή ζύμης είναι επίσης κρίσιμες, επιτρέποντάς σας να πετύχετε εντελώς διαφορετικές εμφανίσεις, τραγανότητα και υφές. Και φυσικά, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
- 6 φλιτζάνια φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 200 ml μπύρας
- 60 ml βότκας
- 2 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι, και περισσότερο αν χρειαστεί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, πάπρικα, ελαφριά μπίρα, βότκα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι στους 190°C.
- Ρίξτε την μπύρα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε με τη βότκα. Προσθέστε αργά 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1 φλιτζάνι αλεύρι, χτυπώντας με σύρμα. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό (αρκετά για να καλύψει τους κρεμμυδόψυχους πριν το τηγάνισμα), αλλά να είναι εύκολο να ανακατευτεί. Αφήστε το σε ζεστό μέρος.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μεσαίο μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα. Ανακατέψτε.
- Στρώστε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν οι κρεμμυδόψωμα μετά το τηγάνισμα. Ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα. Για να ελέγξετε την πυκνότητα του μείγματος και τη θερμοκρασία του λαδιού, τοποθετήστε έναν κρεμμυδόψωμα σε μια τρυπητή κουτάλα και βυθίστε τον εντελώς στο μείγμα. Το μείγμα πρέπει να καλύπτει ελαφρά το κρεμμύδι. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό για να το αραιώσετε. Αν είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα κοσκινισμένο αλεύρι.
- Βουτήξτε το κρεμμυδόψωμα στο μείγμα, αφήστε το να στραγγίξει και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια λαβίδα για να το βάλετε στο λάδι. Το λάδι πρέπει να κάνει ελαφρές φουσκάλες και το κρεμμυδόψωμα να ανέβει σταδιακά στην επιφάνεια. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε χαρτί κουζίνας. Τηγανίστε το κρεμμυδόψωμα σε μικρές δόσεις. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
