Σούπα ρεβιθιού με πικάντικες πίτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 441, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 1132 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η υγιεινή χορτοφαγική σούπα ζεσταίνει με την πικάντικη γεύση της και σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη στην προσθήκη ρεβιθιών. Κάνουν τη σούπα πολύ θρεπτική, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, παρόλο που μαγειρεύεται με νερό και λαχανικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα ρεβίθια, κάτι που απλοποιεί και επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Λιώστε ελαφρά τα ρεβίθια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και η σούπα θα είναι πεντανόστιμη και πηχτή. Σερβίρετε με πικάντικες σπιτικές πίτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 καρότα, κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κονσέρβες ρεβίθια των 425 γρ., ξεπλυμένες
1 κονσέρβα (425 γρ.) ψιλοκομμένες ψητές ντομάτες με πράσινες πιπεριές τσίλι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
2 πίτες χωρίς τσέπες
Χυμός από μισό λεμόνι
Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρεβίθια, τηγανητές ντομάτες, καρότο, σέλινο, χυμός λεμονιού, κύμινο, κολίανδρο, πίτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 7 λεπτά.

Προσθέστε 6 φλιτζάνια νερό, τα ρεβίθια, τις ντομάτες, 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά και λιώνοντας ελαφρά τα ρεβίθια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα, περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Εν τω μεταξύ, κόψτε την πίτα σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε την σε μία στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, για 8-10 λεπτά.
Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε χυμό λεμονιού στη σούπα. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και γαρνίρετε με τσιπς πίτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Φθινοπωρινά πιάτα / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές