Φρέσκια σαλάτα με γογγύλια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με φρέσκο γογγύλι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα φρέσκα γογγύλια έχουν γεύση σαν διασταύρωση λάχανου και ραπανιού, καθιστώντας τα ιδανικά για ζουμερές, πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες. Κόψτε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτά με ένα μαντολίνο και ανακατέψτε τα με φρέσκα μυρωδικά και μια σάλτσα από χυμό λεμονιού, φιλέτα αντσούγιας, σκόρδο και ελαιόλαδο. Η έντονη, ξινή γεύση του σάλτσας συμπληρώνει τέλεια τα γογγύλια. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως ελαφρύ ορεκτικό πριν από ένα κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 γογγύλια
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 φιλέτο γαύρου λιωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γογγύλι, σκόρδο, χυμός λεμονιού, Γαύρος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 φιλέτο γαύρου λιωμένο, 1 μικρή τριμμένη σκελίδα σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Ξεφλουδίστε 2 μικρά γογγύλια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Ανακατέψτε με το ντρέσινγκ, προσθέτοντας 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές