Κέικ Πλατινένιας Ξανθιάς

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 50 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Τα ξανθά brownies είναι ο πιο ανοιχτόχρωμος ξάδερφος του brownie. Αυτή η συνταγή, με λευκή σοκολάτα, αλατισμένα μακαντέμια και νιφάδες καρύδας, κυριολεκτικά φέρνει το ξανθό σας σε πλατινέ απόχρωση—χωρίς κρυφές σκούρες ρίζες!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο (λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά) + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια (300 γρ.) κομματάκια λευκής σοκολάτας, όπως Ghirardelli
220 γρ. καβουρδισμένα καρύδια μακαντέμια, χοντροκομμένα (τα κομμάτια πρέπει να είναι μεγαλύτερα από τα κομματάκια σοκολάτας)
1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, καρύδι μακαντάμια, νιφάδες καρύδας, λευκές σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F) και κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο διαστάσεων 22 x 50 εκ. (8 x 20 ίντσες). Λαδώστε τις γωνίες και τα πλαϊνά ενός ταψιού 22 x 32 εκ. (9 x 13 ίντσες). Στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας την περίσσεια αλουμινόχαρτου να κρέμεται πάνω από κάθε μικρή πλευρά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Ανακατέψτε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας και πιέστε τες ελαφρά μέσα στο ταψί. Ψήστε μέχρι η κορυφή του blondie να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί, η καρύδα να καβουρδιστεί και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 25-30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.
Όταν η μπλόντι κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε μια ελαφριά σανίδα κοπής ή μια σχάρα ψησίματος πάνω από το ταψί. Αναποδογυρίστε την και αφήστε την στην άκρη. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί και το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια άλλη ελαφριά σανίδα κοπής από πάνω και γυρίστε την μπλόντι με τη σωστή πλευρά προς τα πάνω. Κόψτε σε 15 ορθογώνια και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε ορθογώνιο διαγώνια για να φτιάξετε 30 τρίγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές