Blondie με αλατισμένη καραμέλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 307, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.
Θερμίδες 307, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.
Αν ψάχνετε για ένα μαλακό, ζουμερό κέικ με τραγανή εξωτερική επιφάνεια, γεμάτο με υπέροχη γεύση καραμέλας, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει! Η σκούρα καστανή ζάχαρη και η κρέμα γάλακτος που προστίθενται στο μείγμα δίνουν στο blondie μια φανταστική γεύση καραμέλας, και για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τέισον ουίσκι. Η τελευταία πινελιά και το αποκορύφωμα αυτού του κέικ είναι οι νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Πασπαλίστε τες πάνω από το blondie όσο είναι ακόμα ζεστό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Οι λάτρεις της αλατισμένης καραμέλας θα λατρέψουν αυτό το επιδόρπιο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα των ταψιών
- 1 και 3/4 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας κολλητική ταινία (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- Νιφάδες αλατιού, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, καραμέλλα, καστανή ζάχαρη, ουίσκι, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε ένα ταψί 22x32 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. από όλες τις πλευρές. Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει ελαφρά, για 3 έως 4 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το σκωτσέζικο ουίσκι και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε τα υπόλοιπα 220 γρ. βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη, τα αυγά και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το ψιλό αλάτι.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και περιχύστε με τη σάλτσα καραμέλας. Ανακατέψτε απαλά τη σάλτσα με ένα μαχαίρι. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30-35 λεπτά.
- Πασπαλίστε με αλάτι σε σκόνη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Τραβήξτε το αλουμινόχαρτο που προεξέχει και αφαιρέστε τα μπλόντις από το ταψί. Κόψτε τα σε κομμάτια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
