Γαλλικά Μάφιν Πρωινού με Κανέλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ντόνατς

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά τα υπέροχα γαλλικά muffins για πρωινό, τα οποία θα σας φτιάξουν τη διάθεση μόνο με το άρωμά τους. Αρχικά, ψήνετε κανονικά muffins - αφράτα και ζουμερά στο εσωτερικό, όχι πολύ γλυκά, με μια πικάντικη νότα μοσχοκάρυδου - είναι πεντανόστιμα και μόνα τους. Αλλά τότε ξεκινά η μαγεία: βουτάτε κάθε muffin σε λιωμένο βούτυρο και το τυλίγετε καλά σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Η επικάλυψη πρέπει να είναι παχύρρευστη και ομοιόμορφη. Ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις της κανέλας! Η ομορφιά αυτών των muffins έγκειται στο ότι μπορούν να καταψυχθούν, κάτι που διατηρεί τη γεύση τους και σας επιτρέπει να τα απολαμβάνετε όλη την εβδομάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμάκια

3 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι λίπος
2 αυγά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Ράντισμα

220 γρ. βούτυρο
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ελαφρά μια μεταλλική φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 τεμαχίων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το λίπος. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε εναλλάξ το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και το ένα τρίτο του γάλακτος, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Γεμίστε μια φόρμα για μάφινς κατά τα δύο τρίτα με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τα μάφινς από τη φόρμα και αφήστε τα στην άκρη.
Επικάλυψη:
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ ή γυάλινο δοχείο. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα.

Βουτάτε τα ζεστά μάφιν στο βούτυρο, τα οποία σκεπάζετε καλά από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια, κυλήστε τα στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Μην φοβάστε να τα αλείψετε καλά. Αφήστε τα παιδιά να βοηθήσουν!

Σημείωμα

Το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της κανέλας! Η γεύση αυτών των μικρών γλυκών είναι απλά ακαταμάχητη. Χρήσιμη συμβουλή: αφού κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα καταψύξετε σε πλαστικές σακούλες και να τα ξαναζεστάνετε αργότερα. Ξαναζεσταίνονται υπέροχα.