Ιταλική γλυκιά κατσαρόλα με πασχαλινό κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12
Δημιουργήστε ένα ακόμη εορταστικό πρωινό για τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα πρωινό από πασχαλινό ψωμί ψημένο το προηγούμενο βράδυ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ως βάση το ιταλικό χριστουγεννιάτικο ψωμί, το πανετόνε. Τα περισσεύματα αποτελούν ένα νόστιμο πρωινό για το επόμενο πρωί των Χριστουγέννων. Αρχικά, ετοιμάστε σάντουιτς με μαρμελάδα κεράσι και τυρί κρέμα χρησιμοποιώντας φέτες γλυκού ψωμιού, ακολουθώντας τη συνταγή. Στη συνέχεια, κόψτε αυτά τα σάντουιτς σε κύβους, γεμίστε τα με κρέμα βανίλιας-κανέλας και αφήστε τα να μουλιάσουν για μερικές ώρες. Τέλος, η κατσαρόλα πασπαλίζεται με φέτες αμυγδάλου και ψήνεται. Οι σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί που γεμίζουν το πανετόνε κάνουν αυτή την κατσαρόλα μια πραγματικά ξεχωριστή απόλαυση. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε την λεπτή υφή της κάτω από μια κόρα από τραγανά αμύγδαλα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλο πανετόνε (περίπου 0,9 κιλά.)
- ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί
- 1,5 φλιτζάνια μαρμελάδα κεράσι
- 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 φλιτζάνια ασπρισμένα αμύγδαλα σε φέτες
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Λαδώστε μια κατσαρόλα 2-3 λίτρων με βούτυρο και αφήστε την στην άκρη.
- Κόψτε το πανετόνε σε φέτες πάχους 2,5 εκ. (θα πρέπει να έχετε 5-6 συνολικά). Αν έχετε μονό αριθμό φετών, κόψτε τη μία στη μέση. Απλώστε μαρμελάδα στις μισές φέτες. Απλώστε τυρί κρέμα στο άλλο μισό. Πιέστε 1 φέτα από κάθε είδος σάντουιτς μαζί για να σχηματίσετε σάντουιτς. Κόψτε τα σάντουιτς σε κύβους 2,5 εκ. και κατανείμετε τα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Μην ανησυχείτε αν τα κομμάτια του σάντουιτς διαλυθούν. Απλώς αναδιατάξτε τα για να γεμίσετε τα κενά ομοιόμορφα. Δεν χρειάζεται να τα κολλήσετε ξανά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε ομοιόμορφα το πανετόνε στο ταψί. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη από το ταψί και πιέστε το καρβέλι πάνω στο καρβέλι. Πασπαλίστε με αμύγδαλα. Ψήστε μέχρι η κατσαρόλα να φουσκώσει και να ροδίσει και η κρέμα να στερεωθεί (το κέντρο να είναι σφιχτό στην αφή), περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Εάν η επιφάνεια αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα, σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
