Μπάρες μαρμελάδας ραβέντι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Το ραβέντι, που συχνά θεωρείται ζιζάνιο, είναι στην πραγματικότητα πλούσιο σε βιταμίνες και είναι ένα από τα πρώτα φυτά που φυτρώνουν στη ντάτσα σας την άνοιξη. Μπορείτε να το απολαύσετε ακόμη και πριν φτάσουν τα φρέσκα εποχιακά μούρα ή φρούτα, καθώς φτιάχνει εξαιρετικές μαρμελάδες, γεμίσεις πίτας και κομπόστες. Αυτές οι μπάρες φτιάχνονται με απλή και γρήγορη μαρμελάδα ραβέντι. Αρχικά, ψήνετε μια μεγάλη πίτα και στη συνέχεια την κόβετε σε βολικές μπάρες. Η εύθρυπτη ζύμη καλύπτεται με νόστιμη, σφιχτή μαρμελάδα και όλα καλύπτονται με μια τραγανή, πικάντικη επικάλυψη από βρώμη. Είναι απολύτως πεντανόστιμη. Μοιραστείτε λίγη με τους φίλους σας και θα αναρωτιούνται τι είναι η γέμιση για πολύ καιρό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαρμελάδα ραβέντι

450 γρ. κοτσάνια ραβέντι, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια νερό

Κέικ

110 γρ. + 2 κ.σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ. + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
0,5 φλιτζάνια βρώμη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραβέντι, νιφάδες βρώμης, στρέιζελ, αρωματοπιπέρι, κανέλα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαρμελάδα ραβέντι:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το ραβέντι και το κορν φλάουρ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το ραβέντι και η μαρμελάδα να γίνει πολύ πηχτή, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί με χείλος στον φούρνο και προθερμάνετε στους 190°C. Στρώστε ένα μεταλλικό ταψί 20 x 20 εκ. με αλουμινόχαρτο και λαδώστε το με βούτυρο.

Κέικ:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρούς κόκκους. Προσθέστε το νερό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Μετρήστε 2/3 φλιτζανιού ζύμης και μεταφέρετέ την σε ένα μικρό μπολ. Μεταφέρετε την υπόλοιπη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε την ομοιόμορφα. Ψύξτε για περίπου 10 λεπτά για να σφίξει.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τη βρώμη, το μπαχάρι και την κανέλα στη ζύμη στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά για να σφίξει.
Βάλτε με ένα κουτάλι τη μαρμελάδα ραβέντι πάνω στην κρύα βάση πίτας και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε από πάνω το μείγμα βρώμης. Τοποθετήστε τη βάση πίτας σε ένα προθερμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 40-45 λεπτά. Μεταφέρετε τη βάση πίτας σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε προσεκτικά την πίτα από τη βάση πίτας και κόψτε την σε μπάρες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Ορεκτικά / Σνακ

Συλλογές συνταγών