Χιονόμπαλες καρύδας

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.

Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, σε σχήμα αφράτων λευκών χιονόμπαλων, είναι ασφαλή ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ψήνονται από ένα μείγμα από αλεύρι ρυζιού, καρύδα, βούτυρο και ζάχαρη. Με μόλις τέσσερα συστατικά, προσφέρουν μια εκπληκτική γεύση και υφή. Για επιπλέον γεύση, προστίθεται στη ζύμη φυσική βανίλια εκτός από την καρύδα. Πλάστε τις μπάλες - τις μελλοντικές χιονόμπαλες - και ψήστε. Όσο είναι ακόμα ζεστές, κυλήστε τες δύο φορές σε ζάχαρη άχνη για ομοιόμορφη επικάλυψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού
0,5 φλιτζάνια άγλυκη ψιλοκομμένη καρύδα
10 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα αλάτι
1 λοβό βανίλιας, κομμένο κατά μήκος, χωρίς τους σπόρους
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, νιφάδες καρύδας, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, λοβό βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ρυζιού και την καρύδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τους σπόρους βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να κρεμαστούν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι η ζύμη να μην κολλάει πλέον, περίπου 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε τις σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για περίπου 15 λεπτά.

Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από κάτω, για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ. Κυλήστε απαλά τα ζεστά μπισκότα στη ζάχαρη άχνη και επιστρέψτε τα στο ταψί. Στη συνέχεια, κυλήστε ξανά τα μπισκότα στη ζάχαρη άχνη και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές