Τρούφες χιονόμπαλας με νιφάδες καρύδας
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 56 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 16 τρούφες
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 16 τρούφες
Το όνομα του επιδόρπιου αποτυπώνει τέλεια την ομοιότητά του με μια χειμωνιάτικη λιχουδιά και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό μενού. Οι αντιθέσεις γεύσεων αμυγδάλου και καρύδας σε αυτές τις τρούφες δημιουργούν έναν συναρπαστικό συνδυασμό.
Αυτές οι «χιονόμπαλες» είναι πιο δύσκολο να πλαστούν από τις αληθινές λόγω της κολλώδους υφής του μείγματος. Μπορείτε να κάνετε την εργασία ευκολότερη προσθέτοντας περίπου 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα στο μείγμα τρούφας πριν το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό όχι μόνο θα διευκολύνει το πλάσιμο των μπαλών, αλλά θα προσαρμόσει και τη γεύση αν νιώθετε ότι τα αμύγδαλα είναι πολύ έντονα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι συν 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 340 γρ. λευκή σοκολάτα, σπασμένη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, βούτυρο, εκχύλισμα αμυγδάλου, λευκές σοκολάτες, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το εκχύλισμα αμυγδάλου και 230 γρ. λευκής σοκολάτας σε ένα μπολ. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μετά από κάθε χρήση για να μην καεί. Επαναλάβετε μέχρι η σοκολάτα να γίνει λεία και να λιώσει. Προσθέστε απαλά την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1,5 ώρα.
- Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και κόψτε ένα φύλλο λαδόκολλας ώστε να χωράει το άλλο. Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το κρύο και μισοσκληρυμένο μείγμα τρούφας, αφαιρέστε περίπου 30 γραμμάρια με μια κουταλιά της σούπας και πλάστε την σε μια μπάλα. Τοποθετήστε την στη σχάρα. Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί όλο το μείγμα τρούφας. Θα πρέπει να έχετε περίπου 16 τρούφες.
- Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε την τρούφα με λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε μόνο το ένα χέρι για να πασπαλίσετε την καρύδα. Διακοσμήστε την καραμέλα με λευκά ξύσματα πριν προχωρήσετε στην επόμενη τρούφα. Συνεχίστε εναλλάξ το βάψιμο και το πασπάλισμα μέχρι να είναι έτοιμα. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
