Κέικ με παγωτό φράουλα και γλειφιτζούρι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τούρτα με παγωτό φράουλα και γλειφιτζούρι

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12 - 16

Αυτό το ζωντανό και εντυπωσιακό κέικ έχει σχεδιαστεί για να μοιάζει ακριβώς με παγωτό φράουλα, με γέμιση από πραγματικό παγωτό φράουλα κρυμμένη κάτω από μια στρώση από αέρινο παντεσπάνι, λευκό γλάσο και τραγανό κέλυφος φράουλας. Μια τέλεια λιχουδιά για ένα καλοκαιρινό πάρτι, είναι εύκολο να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο μείγμα για λευκό παντεσπάνι και αγορασμένο γλάσο. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στη συνταγή για να συναρμολογήσετε το κέικ παγωτού και να του δώσετε μια μοναδική εμφάνιση εισάγοντας ένα ξύλινο σουβλάκι στη μία άκρη και δημιουργώντας μια νόστιμη μπουκιά στην άλλη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία μείγμα για παντεσπάνι βανίλιας (450-500 γρ.) + τα απαραίτητα επιπλέον υλικά
1 ορθογώνια συσκευασία (1,5 λίτρο) παγωτό φράουλα
1 φακελάκι (35 γρ.) λυοφιλιωμένες φράουλες, λιωμένες (1,5 φλιτζάνια)
1 συσκευασία (450 γρ.) λευκό βερνίκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, παγωτό φράουλα, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τη ζύμη για το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ρίξτε την σε μια φόρμα για κέικ 22 x 32 εκ. Ψήστε και αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα πάνω σε σχάρα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ πάνω σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την κεκλιμένη επιφάνεια του κέικ για να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια. Κόψτε το κέικ στη μέση οριζόντια για να δημιουργήσετε δύο στρώσεις. Κόψτε μια λωρίδα πλάτους 2 εκ. από κάθε μακριά άκρη και αφήστε τις λωρίδες και τα γαρνιτούρα στην άκρη.

Ανοίξτε ένα κουτί με παγωτό φράουλα και τοποθετήστε το μπλοκ σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το κατά μήκος σε τρία κομμάτια.
Τοποθετήστε το παγωτό στην κάτω στρώση του κέικ. Αφήστε το να μαλακώσει και στη συνέχεια απλώστε το με μια σπάτουλα για να καλύψετε το παντεσπάνι, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. σε κάθε μακριά πλευρά.
Πιέστε μία λωρίδα κέικ που κρατήσατε σε κάθε μακριά πλευρά της στρώσης παγωτού. Αφήστε τις υπόλοιπες δύο λωρίδες κέικ στην άκρη. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από το παγωτό. Καταψύξτε για 1 ώρα.
Κόψτε μια γωνία από το κατεψυγμένο κέικ για να δημιουργήσετε ένα κομμάτι σε μέγεθος μπουκιάς. Αφαιρέστε το παγωτό από τα κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς και αφήστε τα κομμάτια του κέικ στην άκρη. Επιστρέψτε το κέικ στην κατάψυξη.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τις λωρίδες κέικ και τα περισσεύματα που κρατήσατε σε ένα ταψί. Ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν και στη συνέχεια θρυμματίστε τες μαζί με τις λυοφιλιωμένες φράουλες.
Ψιλοκόψτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα φράουλας-παντεσπάνι και ανακατέψτε το με 1 κουταλιά της σούπας γλάσο για να το κάνετε ροζ. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο λευκό γλάσο. Πιέστε τις θρυμματισμένες φράουλες και το μείγμα παντεσπάνι στο γλάσο, αποφεύγοντας την περιοχή που δαγκώνεται και την απέναντι κοντή πλευρά.
Αλείψτε το εσωτερικό του κέικ με ροζ γλάσο. Πασπαλίστε την κάτω άκρη με τριμμένα μπισκότα. Καταψύξτε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, εισάγετε μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα μεγάλο σουβλάκι μέσα στο κέικ.