Παγωτό φράουλα χωρίς παγωτομηχανή

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 κουταλιές της σούπας (2 λίτρα)

Για να φτιάξετε ένα λαχταριστό παγωτό όπως το καλύτερο, δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή στο σπίτι. Το μυστικό είναι η σαντιγί και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατέψτε τα και καταψύξτε τα. Για παγωτό φράουλα, ανακατέψτε ψιλοκομμένες κατεψυγμένες φράουλες στο ζαχαρούχο γάλα. Είναι πεντανόστιμο, αλλά αν σας αρέσει το παγωτό με γαρνιτούρες, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες γαρνιτούρες: αλατισμένα πρέτσελ σε γλάσο γιαουρτιού, ντόνατς με μαρμελάδα ή ένα μοναδικό μείγμα βαλσάμικου. Και τα τρία ταιριάζουν τέλεια με φράουλες. Απλώς θα πρέπει να επιλέξετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό

450 γρ. κατεψυγμένες φράουλες, αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα βανίλιας
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, κρύα

Επιλογές γεύσης

Κουλουράκι: 1,5 φλιτζάνια πρέτσελ με γλάσο γιαουρτιού
Λουκουμάς: 3 ντόνατς μαρμελάδας, κομμένα σε μικρά κομμάτια
Βαλσαμικός: 2 κουταλιές της σούπας μειωμένο βαλσάμικο ξύδι (Σιγοβράστε 0,5 φλιτζάνια ξύδι μέχρι να μειωθεί σε 2 κουταλιές της σούπας· αφήστε να κρυώσει.)
Ειδικός εξοπλισμός: ένα μεταλλικό ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 x 7 εκ., παγωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, συμπυκνωμένο γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα, κουλουράκι, ντόνατς, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Παγωτό: Πολτοποιήστε τις φράουλες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματίσουν κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, διπλώστε περίπου 1 φλιτζάνι σαντιγί στο μείγμα φράουλας και, στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στην υπόλοιπη σαντιγί. Ρίξτε το μείγμα σε ένα παγωμένο μεταλλικό ταψί 23 x 27 x 3 ιντσών, σκεπάστε το και καταψύξτε το μέχρι να γίνει πηχτό, κρεμώδες και ελαφρώς μαλακό, για περίπου 2 ώρες. Προσθέστε με ένα κουτάλι οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα υλικά. Σκεπάστε το και επιστρέψτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να σφίξει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές