Μακαρόνια με τυρί και τραγανή επικάλυψη
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με τυρί είναι γεμάτη με μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα τυριού και υγιεινό πουρέ καρότου. Το αποκορύφωμά της είναι η τραγανή, πικάντικη επικάλυψη, η οποία κάνει το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε υγιεινά λαχανικά σε ένα παιδί που δεν τα αγαπάει, καθώς λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν στα μακαρόνια με τυρί με μια τραγανή επικάλυψη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1/4 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
- 2 μέτρια καρότα, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- 340 γρ. κέρατα ζυμαρικών
- 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 1 κουτί (340 γρ.) άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα
- 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί γκούντα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, πάπρικα, κουρκούμη, πανκ ψίχουλα, καρότο, ζυμαρικά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκόνη μουστάρδας, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί τσένταρ, Τυρί Γκούντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάπρικα, τον κουρκουμά και το panko και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά η τριμμένη φρυγανιά, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε στην άκρη για το γαρνίρισμα.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το νερό που βράστηκε και πετάξτε το υπόλοιπο. Προσθέστε τη μισή ποσότητα από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά στο μπλέντερ με τα καρότα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και τη μουστάρδα σε σκόνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το άγλυκο ζαχαρούχο γάλα και τον πουρέ καρότου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα τριμμένου τυριού μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε για να καλυφθούν, προσθέτοντας περισσότερο από το νερό που κρατήσατε από το μαγείρεμα των ζυμαρικών αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τα μακαρόνια με τυρί σε μερίδες και πασπαλίστε κάθε μερίδα με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
