Χοτ ντογκ με πεσκανδρίτσα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χοτ ντογκ με πεσκανδρίτσα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. φιλέτο πεσκανδρίτσας
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
0,33 φλιτζάνια μαγιονέζα
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
1 ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου και 0,25 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου
4 ψωμάκια για χοτ ντογκ με μια σχισμή στην κορυφή
φύλλα μαρουλιού Βοστώνης για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Φέτες αγγουριού τουρσί με άνηθο, για το σερβίρισμα
4 κουταλιές της σούπας πατατάκια με γεύση μπάρμπεκιου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φιλέτο ψαριού, ψωμάκια για χοτ ντογκ, σέλινο, σαλάτα της Βοστώνης, χυμός λεμονιού, μαγιονέζα, αλάτι σέλινου, βολβοί φαγώσιμοι, τουρσί αγγούρι, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πασπαλίστε το ψάρι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου, 0,25 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου πιπεριού. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το ψάρι σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε κομμάτια 3 εκ. Αφήστε το να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τα φύλλα σέλινου και μια πρέζα τριμμένο πιπέρι. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Ψήστε τα ψωμάκια και γεμίστε τα με σαλάτα. Προσθέστε την πεσκανδρίτσα, το ψιλοκομμένο σέλινο και το κρεμμύδι στο μπολ με το μείγμα μαγιονέζας. Ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε τη σαλάτα με το ψάρι στα ψωμάκια. Σερβίρετε με τουρσιά και πατάτες τηγανητές.

Σημείωμα

Τα φιλέτα πεσκανδρίτσας πωλούνται συνήθως χωρίς πέτσα και με αφαιρεμένες τις μεμβράνες. Αν το φιλέτο σας έχει μεμβράνες, αφαιρέστε τες πριν αλατοπιπερώσετε..

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών