Φράουλα τσαγκάρη

Ψήφοι: 4

Ψημένο με χρυσαφένια επικάλυψη, αυτό το ανοιξιάτικο επιδόρπιο φτιάχνεται κυρίως με γλυκές φράουλες. Για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι σωστά ψημένη, ψύξτε εντελώς το ρολό φράουλας πριν το σερβίρετε.

Φορά: 3 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σπιτική πίτα με γέμιση ζελέ φράουλας και επικάλυψη στρέιζελ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

900 γρ. φράουλες, κομμένες σε 4 κομμάτια
1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Στρέιζελ

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρύα κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, μαρμελάδα φράουλα, αλεύρι, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λεμονιού, παγωτό βανίλια, άμυλο, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη γέμισηΤοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαρμελάδα, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε τις φράουλες και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί 2 λίτρων, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι για να κατανείμετε προσεκτικά τις φράουλες στο ταψί.
Ετοιμάστε το στρέιζελΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να ενώνεται η ζύμη. Μην το παρακάνετε.

Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στις φράουλες, περιχύστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επικάλυψη και η γέμιση να κάνει φουσκάλες, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το ρολό να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε, 2 έως 3 ώρες. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια.

Συνταγή φράουλα τσαγκάρη, χωρισμένο σε μερίδες, με επικάλυψη αμυγδάλου.