Το Belekoy είναι μια μαλαισιανή παστίλα.
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Το Belekoy είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο γλυκό, που θυμίζει αμυδρά marshmallows. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και έχει υπέροχη γεύση. Η καστανή ζάχαρη σιγοβράζει σε χυμό μήλου και πήζει με αλεύρι ρυζιού που περιέχει κολλώδες άλας. Μπορεί να προστεθεί βανίλια για γεύση. Μόλις πήξει, το belekoy κόβεται σε φέτες και τυλίγεται σε σουσάμι. Μπορείτε να τα τυλίξετε όμορφα σε διάφανες πλαστικές σακούλες σαν καραμέλες και να μοιραστείτε αυτές τις σπιτικές λιχουδιές με φίλους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού με κολλώδες άλας
- 4 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
- 2,5 φλιτζάνια νερό
- 1,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 1 φακελάκι σκόνη στιγμιαίου χυμού μήλου (ανά 1 λίτρο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι βανίλιας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, καστανή ζάχαρη, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τους σπόρους σουσαμιού και καβουρδίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τηγανίζουμε το αλεύρι ρυζιού με τον ίδιο τρόπο. - Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και τη σκόνη μήλου και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Προσθέστε τη βανίλια και το καβουρδισμένο αλεύρι ρυζιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να δέσει και να σιγοβράσει καλά όταν ανακατευτεί.
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. - Κόψτε το προετοιμασμένο μείγμα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος θέλετε. Πασπαλίστε τους σπόρους σουσαμιού σε μια καθαρή επιφάνεια και κυλήστε μέσα σε αυτά το μπελέκα μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα κομμάτια.
Σερβίρετε αμέσως ή τυλίξτε το μπελέκα σε μερίδες σε πλαστική μεμβράνη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
