Μπισκότα με πολύχρωμα τρούφα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 40

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 88, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 39 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα γοητευτικά μπισκότα, καλυμμένα με λευκό γλάσο και γαρνιρισμένα με πολύχρωμα τρούφα, θα αποτελέσουν μια υπέροχη προσθήκη στο πασχαλινό κέικ και θα ομορφύνουν κάθε γιορτή. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα μπισκότα ανοιχτόχρωμα και να μην σκουρύνουν στο φούρνο. Εφαρμόστε το γλάσο αφού κρυώσουν εντελώς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
2 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Στιλβώ

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας γάλα + περισσότερο αν χρειαστεί
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1,5 κουταλιά της σούπας πολύχρωμα τρούφα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, Ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΚουλουράκιΣτρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μπολ του μίξερ και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αλευρώστε τα χέρια σας, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια πάχους 2,5 εκ. και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα για να διατηρήσουν το σχήμα τους τα μπισκότα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά, για 10 έως 12 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρα. Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 15 λεπτά.
Στιλβώ: Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Δουλεύοντας σε δόσεις των 5, βουτήξτε την επιφάνεια των μπισκότων στο γλάσο και τοποθετήστε τα ξανά στη σχάρα. Πασπαλίστε αμέσως με πολύχρωμα τρούφα. Αφήστε το γλάσο και τα τρούφα να σταθεροποιηθούν για περίπου 20 λεπτά και σερβίρετε.