Μπισκότα Palmier με γεύση Matcha
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 τεμ.
Αν ψάχνετε για έντονα χρωματιστά μπισκότα για τις χειμερινές διακοπές, ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα ιδιότροπα παλμιέ. Η σκόνη τσαγιού μάτσα προσδίδει μια υπέροχη γεύση στα μπισκότα, ενώ παράλληλα τα βάφει πράσινα - ένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματα. Για να εντείνετε το χρώμα, προσθέστε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα από το κατάστημα για αυτά τα μπισκότα. Γεμίστε τα με γέμιση βουτύρου αναμεμειγμένη με τσάι μάτσα και πλάστε τα σε μπισκότα. Σερβίρετε αφού κρυώσουν εντελώς τα μπισκότα. Φολιδωτά, τραγανά και ζαχαρούχα, αυτά τα παλμιέ είναι αγαπημένα τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι + 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πράσινου τσαγιού μάτσα
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι premium
- 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
- 1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας (μισή συσκευασία 0,5 κιλών), αποψυγμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, τσάι μάτσα, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, βαφή, σφολιάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 200°C (400°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το matcha, τον κρόκο αυγού, το αλεύρι, το γάλα και τη βανίλια με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, προσθέτοντας 1 σταγόνα τη φορά μέχρι το χρώμα να γίνει έντονο πράσινο.
- Απλώστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την πάνω από τη ζάχαρη, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει. Γυρίστε την από την άλλη πλευρά και πιέστε την για να καλυφθεί και η άλλη πλευρά. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 25 εκατοστών. Απλώστε το μείγμα matcha σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας περίπου ένα περίγραμμα 1/4 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, κυλήστε τη μία πλευρά της ζύμης προς το κέντρο και στη συνέχεια κυλήστε την αντίθετη πλευρά προς το κέντρο, έτσι ώστε τα δύο ψωμάκια να συναντηθούν στη μέση (αν η ζύμη φαίνεται μαλακή, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 15 λεπτά).
- Κόψτε τις άκρες της ζύμης με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε τις με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους.
- Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στις άκρες, για 14-16 λεπτά. Γυρίστε τα με μια λεπτή σπάτουλα, αλλάξτε τα ταψιά και ψήστε μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά, για άλλα 6-8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
