Μπισκότα πράσινου τσαγιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 81, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 24 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Το ιαπωνικό πράσινο τσάι (matcha) χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική χρωστική σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Δεν προσδίδει μόνο μια ευχάριστη φυτική απόχρωση, αλλά και γεμίζει τα αρτοσκευάσματα με γεύση και αντιοξειδωτικά. Προσθέστε λίγη σκόνη matcha στη ζύμη για μπισκότα με ζάχαρη μαζί με εκχύλισμα αμυγδάλου. Τα μπισκότα γίνονται τραγανά, όμορφα και με ένα μοναδικό άρωμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
2 κουταλιές της σούπας matcha (ιαπωνικό πράσινο τσάι)
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Χονδροειδής ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τσάι μάτσα, αυγά, εκχύλισμα αμυγδάλου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το matcha, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως το μείγμα αλευριού.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο πλαστικής μεμβράνης και πλάστε την σε δίσκο. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 4-5 εκ. Μαζέψτε τα περισσεύματα, ξανατυλίξτε τα και κόψτε περισσότερα μπισκότα. Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 4 εκ. μεταξύ τους. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με χοντρή ζάχαρη. Ψύξτε μέχρι να σκληρύνει η ζύμη, για περίπου 15 λεπτά.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν αλλά να μην ροδίσουν, για 17-20 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές