Τάρτα με ανάμεικτα αλατισμένα καρύδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 693, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 345 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.
Θερμίδες 693, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 345 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.
Ένα μεγάλο βάζο με ανάμεικτους καβουρδισμένους και αλατισμένους ξηρούς καρπούς είναι ιδανικό για κάτι περισσότερο από ένα απλό σνακ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη τάρτα. Αυτή είναι μια πίτα για τους σοβαρούς λάτρεις των ξηρών καρπών: οι ανάμεικτοι ξηροί καρποί ενσωματώνονται τόσο στην εύθρυπτη βάση της τάρτας όσο και στην απαλή, μελιώδη γέμιση. Εκτός από τον εκπληκτικό συνδυασμό υφών, θα απολαύσετε μια υπέροχη αντίθεση γλυκών και αλμυρών γεύσεων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 11 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) ανάμεικτοι αλατισμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί
- 1/4 φλιτζάνι + 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, μέλι, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κύβους και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να σφίξουν οι κύβοι, περίπου 15 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι από τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ψιλοκομτούν οι ξηροί καρποί. Προσθέστε τους παγωμένους κύβους βουτύρου μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρούς κόκκους. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό μέχρι η ζύμη να ενωθεί όταν την πιέσετε. Γυρίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη (θα είναι ακόμα αρκετά εύθρυπτη), πλάστε την σε δίσκο, καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα 22 εκ. με αφαιρούμενο πάτο και πιέστε την σε μια ομοιόμορφη στρώση στο χείλος και στα πλαϊνά της φόρμας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πάτο ενός δοσομετρητή για να την πιέσετε προς τα κάτω). Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη φόρμα για τάρτα σε ένα ταψί. Στρώστε τη ζύμη με λαδόκολλα και γεμίστε την με βαρίδια τάρτας ή αποξηραμένα φασόλια. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα βαρίδια και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η ζύμη να γίνει ανοιχτό καφέ και στεγνή στην αφή, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε σε μια σχάρα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F (175°C).
- Ενώ ψήνεται η ζύμη, ετοιμάστε τη γέμιση.:
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και μια πρέζα αλάτι. Βράστε σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. - Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, για περίπου 10 λεπτά. Αν η ζύμη έχει κρυώσει, επιστρέψτε την στο φούρνο για 5 λεπτά για να ζεσταθεί καλά. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και τα χτυπημένα αυγά στη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς (περίπου 2,5 φλιτζάνια) σε ομοιόμορφη στρώση στη ζύμη της πίτας και περιχύστε τη γέμιση.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες αλλά το κέντρο της γέμισης να είναι ακόμα ελαφρώς τρεμάμενο, για 20 με 30 λεπτά. Αφήστε την πίτα να κρυώσει σε σχάρα. Σερβίρετε ελαφρώς ζεστή ή κρύα σε θερμοκρασία δωματίου.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Sarah Holden είναι μια blogger αφιερωμένη στο κίνητρο για την υγεία και τη φυσική κατάσταση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
