Πουτίγκα γλυκοπατάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 517, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 183 mg, ζάχαρη 46 ΣΟΛ.

Οι γλυκοπατάτες, με την ελαφρώς γλυκιά τους γεύση, είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει εξίσου καλά σε συνοδευτικά και επιδόρπια. Φτιάξτε μια λεπτή πουτίγκα με τραγανή επικάλυψη πεκάν. Είναι νόστιμη και υγιεινή. Για μια εορταστική πινελιά, προσθέστε σαντιγί από πάνω.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,1 κιλό μεσαίες γλυκοπατάτες (περίπου 3 τεμάχια), τρυπημένες με ένα πιρούνι
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο που φουσκώνει μόνο του
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας μισά πεκάν
0,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη
σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αυγά, γάλα, γλυκοπατάτα, πεκάν, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα. Βγάλτε τις και αφήστε τις να κρυώσουν.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C (325°F). Όταν οι γλυκοπατάτες κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε, ξεφλουδίστε τες, τοποθετήστε τη σάρκα τους σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο και λιώστε τες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα, το κορν φλάουρ, το αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Τοποθετήστε τα μισά καρύδια πάνω από την πουτίγκα και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη. Ραντίστε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 45 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Ψημένα προϊόντα πατάτας / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές