Γιγάντιο μπισκότο σάντουιτς με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γιγάντια μπισκότα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο

Φορά: 50 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Το ψήσιμο αυτών των τεράστιων μπισκότων είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να καλέσετε και να κεράσετε τους φίλους σας που αγαπούν το φυστικοβούτυρο. Θα είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο να καταβροχθίσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο χωρίς να το μοιραστείτε. Αυτή είναι μια μεγαλύτερη, σπιτική εκδοχή του δημοφιλούς μπισκότου σάντουιτς με φυστικοβούτυρο Nutter-Butter. Μπορείτε να το γαρνίρετε με παγωτό, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

3,5 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για το άνοιγμα
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1,5 φλιτζάνια απαλό φυστικοβούτυρο
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πλήρωση

1,5 φλιτζάνια απαλό φυστικοβούτυρο
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, Φυστικοβούτυρο, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΚουλουράκιΣε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ εξοπλισμένο με το εξάρτημα του φτερού σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε το μείγμα αλευριού. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί.
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, πλάστε τα σε 2 ορθογώνια, τυλίξτε τα σε μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο να σφίξουν (περίπου 1 ώρα).

Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης σε σχήμα φιστικιού διαμέτρου 30 εκ. από λαδόκολλα. Αυτό θα χρησιμεύσει ως πρότυπο. Ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο ελαφρώς μεγαλύτερο από το πρότυπο. Αφαιρέστε το πάνω φύλλο λαδόκολλας και, χρησιμοποιώντας ένα κόπτη πίτσας ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε το σχήμα σε σχήμα φιστικιού από τη ζύμη. Κρατήστε τα υπολείμματα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Πλάστε τα υπολείμματα σε ένα ορθογώνιο, τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε τα μαζί με τα κομμένα μισά μπισκότα σε σχήμα φιστικιού μέχρι να σφίξουν (περίπου 30 λεπτά).
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (177°C).
ΠλήρωσηΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε αργά τη ζάχαρη άχνη, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας ανάμεσα στις προσθήκες μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Για να συλλέξετε cookiesΑνοίξτε τα κατεψυγμένα κομμάτια ζύμης σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πάχους περίπου 0,6 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό κουπάτ πίτσας ή ένα αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 1 εκ. Μεταφέρετε τα φύλλα λαδόκολλας με τα μισά μπισκότα φιστικιού σε 2 ταψιά. Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης πάνω από ένα από τα ταψιά, διασταυρώνοντάς τες. Μην ανησυχείτε μήπως έχετε ευθείες γραμμές. Θέλετε να μιμηθείτε το σχέδιο στο κέλυφος του φιστικιού. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ισιώσετε και να σφραγίσετε απαλά τις λωρίδες.
Ψήστε τα μισά μπισκότα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες και να γίνουν τραγανά από πάνω, για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πάνω σε σχάρα.
Γυρίστε το μισό μπισκότο χωρίς τις ρίγες από την άλλη πλευρά, ώστε να είναι με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, σε μια επίπεδη πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα από πάνω, μέχρι τις άκρες. Γαρνίρετε με το άλλο μισό μπισκότο, με την ρίγα προς τα πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε σε τετράγωνα για το σερβίρισμα.