Πίτα φράουλας

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η τάρτα φράουλας είναι μια κομψή καλοκαιρινή εναλλακτική στις φθινοπωρινές μηλόπιτες με πλέγμα. Είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, καθώς η γέμιση με μούρα δεν απαιτεί προβράσιμο. Απλώς ανακατέψτε τις φράουλες με ζάχαρη και κορν φλάουρ και απλώστε τες πάνω από τη ζύμη σε ένα ταψί τάρτας. Χρησιμοποιώντας ζύμη τάρτας από το κατάστημα θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Αντί για την παραδοσιακή επικάλυψη με πλέγμα, μπορείτε να καλύψετε τη γέμιση με κύκλους ζύμης. Φαίνεται μοναδική και ασυνήθιστη. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τις εκτεθειμένες περιοχές της ζύμης με χοντρή ζάχαρη για να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερα τραγανή κρούστα πάνω στη λεπτή γέμιση φράουλας. Γαρνίρετε με σαντιγί και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

2 στρώσεις ανοιγμένες δοκιμή συγκόλλησης
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
5 φλιτζάνια φράουλες, πλυμένες, στεγνές και ξεφλουδισμένες
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Μια πρέζα αλάτι

Κρέμα σαντιγί φράουλας

3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, φράουλα, μαρμελάδα φράουλα, κρέμα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Ξετυλίξτε το ένα φύλλο ζύμης και τοποθετήστε το σε μια φόρμα για πίτα διαμέτρου 22 εκ., τσακίζοντας τις άκρες για να δημιουργήσετε μια ωραία άκρη. Ξετυλίξτε το άλλο φύλλο ζύμης και κόψτε το σε λωρίδες ή κύκλους πάχους 1 εκ. με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κουπάτ ζύμης.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και απλώστε τα με ένα κουτάλι στη ζύμη στο ταψί.
Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης πάνω από την πίτα σε σχήμα πλέγματος, διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα, ή τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης πάνω από τις φράουλες. Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε την πίτα για 25 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175°C και ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, για άλλα 30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει και σερβίρετε με σαντιγί φράουλας.

Σημείωμα

Για να κάνετε την πίτα να φαίνεται πιο ενδιαφέρουσα, κόψτε κύκλους ζύμης με διάμετρο 2,5-4 cm και καλύψτε τη γέμιση με αυτούς.
Κρέμα σαντιγί φράουλας:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε τη μαρμελάδα λίγο-λίγο και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.