Μίνι πίτες με φράουλες και μέλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ

Σε αντίθεση με μια παραδοσιακή μεγάλη πίτα, αυτές οι μίνι πίτες φράουλας είναι εύκολες στην παρασκευή τους για πολύ κόσμο και τρώγονται με τα χέρια σας. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο, ή απλώς ένας ακόμη τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση των φραουλών. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε ζύμη πίτας από το κατάστημα, δύο στρογγυλά κουπάτ (διαμέτρου 7,5 εκ. και 5 εκ.) και μια φόρμα για μάφιν, η οποία είναι ιδανική για να ψήνετε ατομικές πίτες. Η γέμιση περιλαμβάνει φρέσκες φράουλες, μια πινελιά μελιού, χυμό λεμονιού για να εξισορροπήσει τη γεύση και αραρούτη για να δέσει το μείγμα μούρων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2 φύλλα ζύμης για πίτα με κρύο νερό, διαμέτρου 22 εκ.
Σπρέι μαγειρικής με φυτικό λάδι
Ειδικός εξοπλισμός: αντικολλητική φόρμα για μάφιν 12 φλιτζανιών, κουπάτ 7,5 εκ., κουπάτ 5 εκ.

Πλήρωση

2 κουταλιές της σούπας μέλι
0,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 κουταλιά της σούπας αραρούτης (άμυλο μαράντα)
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
8 μεσαίες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1/4 ίντσας, συνολικά 1 1/4 φλιτζάνια
1 αυγό, χτυπημένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, φράουλα, χυμός λεμονιού, Ξύσμα πορτοκαλιού, Βέλος, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Κέικ:

Ψεκάστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε κάθε φόρμα με μια λωρίδα λαδόκολλας πλάτους 2,5 εκατοστών και μήκους 15 εκατοστών, αφήνοντας την περίσσεια να κρέμεται από τα πλαϊνά. Ανοίξτε τη ζύμη και, χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουπάτ, κόψτε 12 κύκλους 3 ιντσών και 12 κύκλους 5 ιντσών. Τοποθετήστε τους μεγαλύτερους κύκλους στα προετοιμασμένα φορμάκια και πιέστε ελαφρά στα πλαϊνά.

Πλήρωση:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, τον χυμό λεμονιού, το αραρούτο και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τις φράουλες.

Βάλτε τη γέμιση σε κάθε κοιλότητα και, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Γαρνίρετε κάθε πίτα με ένα μικρό κύκλο ζύμης. Χρησιμοποιώντας τα δόντια ενός πιρουνιού, πιέστε τις άκρες της ζύμης για να σφραγίσουν. Αλείψτε ελαφρά τις κορυφές της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μικρού μαχαιριού, κάντε μια σχισμή 0,5 εκ. στο κέντρο κάθε πίτας.
Ψήστε μέχρι η ζύμη να ροδίσει, περίπου 14-15 λεπτά. Βγάλτε τις πίτες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για 30 λεπτά. Βγάλτε τις πίτες από το ταψί τραβώντας τη λαδόκολλα που προεξέχει. Ξεκολλήστε τη λαδόκολλα και σερβίρετε.