Πίτες cheesecake με λεμόνι και βατόμουρα
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 κέικ
Αυτό το νόστιμο και ντελικάτο τσιζκέικ λεμονιού, φτιαγμένο με γλάσο τυριού κρέμα, ψήνεται σε μια εύθρυπτη βάση από τριμμένα κράκερ graham ανακατεμένα με βούτυρο και κανέλα. Για μια ζωντανή γεύση εσπεριδοειδών, η γέμιση εμπλουτίζεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Μια ζουμερή επικάλυψη από μύρτιλλα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση και τη βελούδινη υφή του τσιζκέικ. Ψήστε το σε ένα τετράγωνο ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς η γέμιση. Πριν το σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια κέικ και τοποθετήστε τα όμορφα σε ένα δίσκο σερβιρίσματος, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη άχνη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Στημόνι
- Βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 9 κράκερς Γκράχαμ
- 55 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Πλήρωση
- 450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- Χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια
- Περίπου 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1,5 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα στο γλυκό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, κανέλα, κράκερ, τυρί για τυρί, αυγά, λεμόνι, μυρτιλός, ζάχαρη άχνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- Λαδώστε τον πάτο ενός ταψιού 22x22 εκ. Στη συνέχεια, στρώστε το με λαδόκολλα, πιέζοντάς το στις γωνίες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα και τα κράκερ graham μέχρι να μοιάζουν με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μερικές φορές για να ενσωματωθούν πλήρως. Ρίξτε το στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε απαλά με τη βάση ενός ποτηριού. Ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το κέικ στην άκρη να κρυώσει.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές. Απλώστε το πάνω από την κρύα βάση και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τα μύρτιλλα. Θα βυθιστούν ελαφρώς στο cheesecake, αλλά θα πρέπει να είναι ορατά. Καθώς ψήνονται, τα μούρα θα βυθιστούν λίγο περισσότερο και μερικά θα σκάσουν.
- Ψήστε στο φούρνο για 35 λεπτά, μέχρι να κουνηθεί ελαφρά μόνο το κέντρο του cheesecake. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Μόλις πήξει το cheesecake, αφαιρέστε το από το ταψί τραβώντας τη λαδόκολλα και κόψτε το σε 10 ορθογώνια κέικ. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
