Πίτα με φράουλες και cupcake

Ψήφοι: 5

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Πίτα με φράουλες και cupcake - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι για τη φόρμα
1 συσκευασία (500 γρ.) μείγμα για κέικ βανίλιας, συν τα απαραίτητα υλικά
3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε τέταρτα (περίπου 500 γρ.)
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
2 (διαμέτρου 30 εκ.) κρύες στρώσεις ζύμης κουρκούτι (Δείτε τη συνταγή για τη ζύμη κουρκούτι εδώ)
Αλεύρι σίτου, για πασπάλισμα
Χονδροειδής ζάχαρη, για πασπάλισμα
παγωτό βανίλια ή σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, φράουλα, ζύμη κουρκούτας, αλεύρι, παγωτό βανίλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί με φυτικό λάδι. Πλάστε το μείγμα του κέικ σε μια ζύμη. Γεμίστε το προετοιμασμένο ταψί κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε το κέικ μέχρι οι άκρες να σκληρύνουν αλλά το κέντρο να εξακολουθεί να τρέμει, για 20 έως 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση φράουλας: ανακατέψτε τις φράουλες με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Αφήστε τις να σταθούν για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε 1 φύλλο ζύμης κουρού σε μια ελαφρώς αλευρωμένη σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το φύλλο σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ. και μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Τοποθετήστε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης στο χαρτόνι. Κόψτε τρεις λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. από το κέντρο του κύκλου και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσετε μια μακριά λωρίδα. (Αυτή θα χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσετε την άκρη της πίτας.)
Περιχύστε το κέικ με το χυμό φράουλας και τοποθετήστε τις φράουλες από πάνω, πιέζοντάς τες ελαφρά στην επιφάνεια. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230°C.
Τοποθετήστε τις μισές λωρίδες ζύμης πάνω στις φράουλες, αφήνοντας απόσταση 2,5 εκ. η μία από την άλλη, τοποθετώντας τις πιο κοντές λωρίδες στις άκρες.
Διπλώστε τις λωρίδες που είναι στοιβαγμένες στη μέση. Τοποθετήστε μια νέα λωρίδα στο κέντρο της πίτας, κάθετα στις άλλες. Ξεδιπλώστε τις διπλωμένες λωρίδες, συνυφαίνοντας τες με την κάθετη λωρίδα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα στην πίτα. Κόψτε τυχόν περιττές άκρες.
Τοποθετήστε μια μακριά λωρίδα ζύμης γύρω από την πίτα. Κόψτε την περίσσεια ζύμης και τσιμπήστε τις άκρες. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τη λωρίδα στο ταψί και στη συνέχεια σχηματίστε μια διακοσμητική άκρη.
Πασπαλίστε την κορυφή με χοντρή ζάχαρη και συνεχίστε το ψήσιμο της πίτας μέχρι να ροδίσει, άλλα 10 με 15 λεπτά. (Αν η ζύμη καεί, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο.) Σερβίρετε την πίτα για cupcakes με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.