Κρεμώδης σούπα καλαμποκιού και μάραθου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα καλαμποκιού και μάραθου

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα καλαμπόκι και τα χόρτα μάραθου προσδίδουν σε αυτή τη σούπα υπέροχες γεύσεις που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Η σούπα σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου, πατάτες, κρεμμύδια, μάραθο, κατεψυγμένο καλαμπόκι και μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος για πιο κρεμώδη υφή. Ρίξτε τη σε μπολ και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μερικούς κόκκους καλαμποκιού και κλαδάκια μάραθου. Νόστιμη, χορταστική και κομψή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες πατάτες
3-4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα καλαμπόκια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάραθο
0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, πατάτα, βολβός μάραθου, κρέμα, φύλλο δάφνης, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, το θυμάρι, τη δάφνη, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες με λάδι, για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον ζωμό και 1 φλιτζάνι νερό και βράζουμε.
Προσθέστε το καλαμπόκι και το μάραθο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά, προσαρμόζοντας τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες για να διατηρήσετε ένα απαλό σιγοβράσιμο. Αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά. Αφαιρέστε και πετάξτε το θυμάρι και τη δάφνη και χτυπήστε καλά τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί ή με ένα κανονικό μπλέντερ σε δύο ή τρεις δόσεις (μην γεμίζετε το μπλέντερ περισσότερο από τη μέση).

Σημείωμα

Όταν αναμειγνύετε ζεστό υγρό, αφήστε το να κρυώσει πρώτα για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το στο μπλέντερ, γεμίζοντας το μπολ μόνο μέχρι τη μέση. Σκεπάστε με ένα καπάκι, αφήνοντας τη μία γωνία ελαφρώς ανοιχτή. Σκεπάστε το καπάκι με μια πετσέτα κουζίνας για να αποφύγετε πιτσιλιές και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος και ξαναζεστάνετε τη σούπα, αν χρειάζεται. Διορθώστε την πυκνότητα με νερό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστή, γαρνιρισμένη με καλαμπόκι και φύλλα μάραθου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές