Ψωμί μπανάνας με φυστικοβούτυρο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12
Το φυστικοβούτυρο δεν χρησιμοποιείται μόνο σε αυτό το ψωμί για επιδόρπιο για γεύση. Αντικαθιστά επίσης το βούτυρο και το λάδι, δίνοντας στο ψωμί μια άψογη απαλότητα και υγρασία, που συμπληρώνεται από τον πουρέ μπανάνας. Επομένως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φυσικό φυστικοβούτυρο σε αυτή τη συνταγή για να διασφαλίσετε ότι η υφή των ψημένων προϊόντων δεν θα σας απογοητεύσει. Όσο πιο σκούρες είναι οι μπανάνες που χρησιμοποιείτε στη ζύμη, τόσο πιο έντονο είναι το άρωμα και η γεύση που θα προσδώσουν στο ψωμί. Αφήστε το έτοιμο καρβέλι να κρυώσει και αλείψτε το με ένα γλάσο φτιαγμένο από φυστικοβούτυρο, βούτυρο και ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια πασπαλίστε με τραγανά καβουρδισμένα φιστίκια. Αυτό το καταπληκτικό ψωμί μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κέικ σε ένα πάρτι τσαγιού στο σπίτι.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 υπερώριμες μπανάνες, λιωμένες
Γλάσο και επικάλυψη
- 1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκια καβουρδισμένα με μέλι, ψιλοκομμένα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κέικ. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε την λιωμένη μπανάνα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι στη ζύμη).
- Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το καρβέλι να ροδίσει και η επιφάνεια να ανοίξει, και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 1 ώρα και 10 λεπτά έως 1 ώρα και 20 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο καρβέλι και τα πλαϊνά του ταψιού και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα χωρίς να το αφαιρέσετε από το ταψί. Εάν το καρβέλι αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο.
- Στιλβώ. Μόλις κρυώσει το ψωμί, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε το στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το γλάσο να γίνει λείο. Αφήστε το γλάσο να πήξει ελαφρώς αλλά να παραμένει εύπλαστο. Απλώστε το γλάσο πάνω από το ψωμί μπανάνας και πασπαλίστε με τα φιστίκια από πάνω. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες. Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
