Πορτοκαλί Μάφινς "Καλημέρα!"

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μάφιν

Αυτά τα νόστιμα muffins είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Μπορείτε να τα ψήσετε ενώ η οικογένειά σας ετοιμάζει το πρωινό—δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. Ανακατέψτε το μείγμα για muffins και προσθέστε μαρμελάδα πορτοκάλι και χυμό πορτοκάλι. Προσθέστε από πάνω ζάχαρη, μπαχαρικά, βούτυρο και νιφάδες φύτρου σιταριού και ψήστε στο φούρνο. Τα muffins θα είναι απίστευτα ζουμερά, μαλακά και αρωματικά με ένα εσπεριδοειδές, πικάντικο άρωμα. Θα έχουν επίσης μια νόστιμη, τραγανή βάση. Κόψτε τα σε ροδέλες σε ζεστό muffin, αλείψτε τα με βούτυρο και απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι πρωινό καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφινς

4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι φυτικό λίπος
1,5-2 φλιτζάνια μαρμελάδα πορτοκάλι (2 φλιτζάνια αν σας αρέσει πιο πικρή γεύση πορτοκαλιού)
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 ολόκληρα αυγά, χτυπημένα

Επικάλυψη

0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
νιφάδες φύτρου σιταριού, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Μαρμελάδα πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ζύμη για μάφιν: Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ, ανακατέψτε το βούτυρο και το φυτικό λίπος.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα, τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα πορτοκαλιού στο μείγμα αλευριού. Προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά, χρησιμοποιώντας όχι περισσότερες από 10 κινήσεις στη ζύμη.
ΕπικάλυψηΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
Γεμίστε τις θήκες για μάφιν με το μείγμα. Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση πάνω από κάθε μάφιν. Προαιρετικά, πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες φύτρου σιταριού για πιο τραγανή επικάλυψη.
Ψήστε μέχρι να πήξει, 20-22 λεπτά. Βγάλτε τα muffins από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / / Αμερικανική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών