Μάφινς με κράνμπερι και πορτοκάλι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μάφιν με κράνμπερι και πορτοκάλι

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 12 τεμ.

Αυτά τα μάφιν χρειάζονται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστούν. Είναι η τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο πρωινό! Ανακατέψτε τη ζύμη για μάφιν με αλεύρι, γάλα, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη και προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού για μια δροσιστική γεύση. Επίσης, προσθέστε αποξηραμένα κράνμπερι, μουλιασμένα και γεμάτα χυμό πορτοκαλιού. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον ζουμερότητα και θα εμπλουτίσει τα μάφιν με όλες τις πλούσιες σε βιταμίνες θρεπτικές ουσίες. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη, ώστε τα τελικά μάφιν να είναι αφράτα και ακριβώς στη σωστή ποσότητα υγρού. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγη ζάχαρη για να τη βοηθήσετε να σφίξει σε μια λεπτή, τραγανή κρούστα. Σερβίρετε τα μάφιν ζεστά και απολαύστε τη νόστιμη γεύση κράνμπερι-πορτοκάλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη + έως 1 κουταλιά της σούπας για πασπάλισμα των muffins (προαιρετικά)
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνια γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αποξηραμένα κράνμπερι, Χυμός πορτοκαλιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, Ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βάλτε τα κράνμπερι και τον χυμό πορτοκαλιού σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε τα σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν και να αφρατέψουν. Στραγγίστε τα.

Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με βούτυρο. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Χρησιμοποιώντας μια βάση ή ένα μίξερ χειρός με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Απομακρύνετε το μπολ από το μίξερ.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με το γάλα, και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε τα κράνμπερι. Μην το παρακάνετε. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφινς και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν σε μια σχάρα μέσα στις φόρμες. Σερβίρετε ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών