Μπάρες δημητριακών με καραμέλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπάρες

Μόλις αρχίσετε να τρώτε αυτά τα μπισκότα, θα δυσκολευτείτε να σταματήσετε. Αυτό το επιδόρπιο είναι ένας τέλειος συνδυασμός αγαπημένων των παιδικών σας χρόνων: καραμέλα και ζαχαρούχο γάλα. Η γλυκύτητα αντισταθμίζεται και ενισχύεται όμορφα από την οξύτητα του λεμονιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα αντί για αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Αν δεν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο πατάτας. Ενώ αυτό θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπιζελιού, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 φλιτζάνια βρώμης
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
310 γρ. κομμάτια καραμέλας
230 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα, ξύσμα λεμονιού, κανέλα, Ίρις, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με επικαλυπτόμενα φύλλα αλουμινόχαρτου, αφήνοντας ένα προεξοχή για εύκολη αφαίρεση. Λαδώστε το με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη για μελλοντική χρήση.
Βάλτε το αλεύρι, τη βρώμη και την καστανή ζάχαρη στο μπολ ενός πολυμίξερ. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το βούτυρο, την κανέλα και τα κομμάτια καραμέλας. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί όταν το πιέσετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Πιέστε τη μισή ποσότητα μείγματος σε μια ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, κρατώντας την άλλη μισή. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 177°C (350°F). Το κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφί και να έχει σταθεροποιηθεί (12-15 λεπτά). Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Χτυπήστε το μείγμα τυριού κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό σε ένα μίξερ βάσης με εξάρτημα αναδευτήρα ή με ένα μίξερ χειρός. Το μείγμα τυριού κρέμα πρέπει να είναι χωρίς σβόλους. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στην ψημένη και κρύα βάση. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μισό μείγμα βρώμης πάνω από το μείγμα τυριού κρέμα.
Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει (περίπου 40 λεπτά).
Αφήστε να κρυώσει και να καταψυχθεί πριν το κόψετε σε φέτες. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού και, κρατώντας το αλουμινόχαρτο που προεξέχει, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε τετράγωνα 5 εκ. και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Καραμέλες / Δημητριακά πρωινού, γκρανόλα, μούσλι / Ορεκτικά / Σνακ / Άννα Μπάρελ

Συλλογές συνταγών