Μπάρες γκρανόλα: επιλογές μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε τη βάση. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο. Αλείψτε με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή λιωμένο βούτυρο σε ένα ταψί με χείλος. Απλώστε το σε μία στρώση. Ψήστε για 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε 1 φλιτζάνι από τα ακόλουθα υλικά (επιλέξτε 1 ή περισσότερα):

• Αλατισμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε), ψιλοκομμένοι
  
• Αλατισμένοι καβουρδισμένοι ηλιόσποροι
  
• Αλατισμένοι ψημένοι σπόροι κολοκύθας
  
• Ψημένες νιφάδες καρύδας (με ή χωρίς γλυκαντικό)

2. Επιλέξτε πρόσθετα. Μετρήστε 1 φλιτζάνι από τα ακόλουθα υλικά (επιλέξτε 1 ή περισσότερα) και αφήστε το στην άκρη.

• Αποξηραμένα φρούτα, μεγάλα, κομμένα
  
• Μίνι M&M's
  
• Μίνι κομματάκια σοκολάτας
  
• Τσιπς χαρουπιού
  
• Κόκκοι γιαουρτιού
  
• Σταφίδες σε γιαούρτι
  
• Πρωινό με ξηρό ρύζι
  
• Πρέτσελ, σπάστε τα
  
• Μπισκότα (οποιαδήποτε), σπάστε σε κομμάτια
  
• Κράκερς Graham, σπασμένα

3. Ετοιμάστε τις μπάρες. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (ή 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας και φυτικό λάδι) με 1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι μέλι ή ελαφρύ σιρόπι αγαύης, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. (Το μείγμα θα αφρίσει και θα κάνει φουσκάλες.) Μαγειρέψτε για μόλις 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα βρώμης και ανακατέψτε. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε τα καρυκεύματα. Ρίξτε το στο προετοιμασμένο τηγάνι και πιέστε σταθερά και ομοιόμορφα με μια σπάτουλα από καουτσούκ.

4. Ωραία. Αφήστε τις μπάρες αγαύης να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1-3 ώρες, μέχρι να κρυώσουν εντελώς και να σφίξουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις κόψετε. (Οι μπάρες αγαύης θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να στερεωθούν.) Αφαιρέστε τις από το ταψί από τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόψτε τις σε 24 μπάρες. Φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.