Μπάρες καραμέλας και άχυρου
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 50 - 60 τετράγωνα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 50 - 60 τετράγωνα
Τα πρέτσελ ήταν πάντα ένα υπέροχο σνακ με ένα ποτήρι μπύρα. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιήσετε αυτόν τον συνδυασμό ως γέμιση καραμέλας; Τα πρέτσελ φτιάχνονται από βούτυρο, σκούρα καστανή ζάχαρη, ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και κρέμα γάλακτος, αρωματισμένα με μειωμένη καστανή μπύρα. Η πλούσια γεύση τους και η προσθήκη αλμυρών κράκερ στο τέλος συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκιά καραμέλα. Αφήστε το μείγμα να πήξει στη φόρμα και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καραμέλας για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα θα φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μπουκάλι (0,33 ml) καφέ μπύρα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 και 1/4 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1,5 φλιτζάνια τριμμένα πρέτσελ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, καραμέλλα, καστανή ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, ale, κουλουράκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε την μπύρα σε ένα ποτήρι και αφήστε την να καθίσει μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός, περίπου 1 ώρα.
- Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε τη μισή μπύρα και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ο όγκος σε 2 κουταλάκια του γλυκού, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε την υπόλοιπη μπύρα, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Βράστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 230°F (113°C) σε ένα θερμόμετρο καραμελών, 10-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το σιρόπι μπύρας και τα πρέτσελ.
- Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Κόψτε το σε κομμάτια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
