Οι καλύτερες συνταγές για BBQ παϊδάκια
Ψήφοι: 54
Μαγειρέψτε τρυφερά παϊδάκια με αυτές τις συνταγές μπάρμπεκιου.
Αν προτιμάτε τα παϊδάκια, θα σας ενδιαφέρουν οι συνταγές για τα ίδια τα παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου για βούτηγμα, καπνιστό στήθος με άρκευθο και κρέας με κόκαλο: γλασαρισμένα κοντά παϊδάκια. Δοκιμάστε νέους συνδυασμούς μπαχαρικών και μαρινάδων ή γίνετε δημιουργικοί και δοκιμάστε να συνδυάσετε διάφορες συνταγές.
Υγρά χοιρινά παϊδάκια BBQ
Για αυτήν την κλασική συνταγή, οι Neelys κόβουν τα παϊδάκια σε στιλ Σεντ Λούις. Στη συνέχεια, τρίβουν το κρέας με ένα μείγμα μπαχαρικών και το μαγειρεύουν σε έμμεση, χαμηλή φωτιά, περιχύνοντας το με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου, μια μέθοδος γνωστή ως «υγρό μαγείρεμα».
Χοιρινά παϊδάκια με γλάσο γλυκού τσαγιού, πατάτα και σαλάτα λεμονιού
Τα παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια επικαλύπτονται με γλάσο τσαγιού-εσπεριδοειδών και ολοκληρώνονται σε δυνατή φωτιά. Για ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο, φτιάξτε μια γρήγορη σαλάτα πατάτας με λεμόνι και μπαχαρικά όσο μαγειρεύεται το κρέας.
Χοιρινά παϊδάκια σε γλυκιά σάλτσα κόλας
«Αυτά τα παϊδάκια θα σας εντυπωσιάσουν», λένε οι Νίλι. «Ο καπνός και η έμμεση θερμότητα κάνουν το κρέας απίστευτα τρυφερό, και η κόλα προσθέτει μια απροσδόκητη γλυκύτητα. Το μυστικό μας είναι να αφαιρούμε το λίπος από τα παϊδάκια πριν τα μαγειρέψουμε και στη συνέχεια να τα γλασάρουμε προς το τέλος του μαγειρέματος. Αυτά είναι τα τέλεια spare ribs!»
Χοιρινά παϊδάκια αμερικανικού τύπου στη σχάρα
Ψήστε στο φούρνο σπαρικά παϊδάκια κομμένα από το φιλέτο, περιχύστε τα με σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήστε τα στη σχάρα. Βουτήξτε τα γευστικά, τραγανά κομμάτια στη σάλτσα και απολαύστε.
Καπνιστά χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου
Τα κλασικά παϊδάκια του Πάτρικ και της Τζίνα μπορούν να σερβιριστούν στεγνά με λίγο απλό μείγμα μπαχαρικών ή με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Χοιρινά παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
Τα παϊδάκια του Άλτον επικαλύπτονται με μπαχαρικά, στη συνέχεια ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο και γλασάρονται με σπιτική σάλτσα.
Καπνιστά παϊδάκια χοιρινά με μπαχαρικά και γλάσο από χρένο και σιρόπι σφενδάμου
Ο Μπόμπι τρίβει το κρέας με μπαχαρικά, τα οποία το βοηθούν να μαλακώσει και να σχηματίσει κρούστα καθώς καπνίζεται. Στη συνέχεια, προσθέτει γλάσο από σιρόπι σφενδάμου και χρένο για μια μοναδική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Χοιρινά παϊδάκια Κάνσας BBQ
Το μπάρμπεκιου σε στιλ Κάνσας έχει να κάνει με μια γλυκιά σάλτσα με βάση την ντομάτα, και η σπιτική εκδοχή της Neely είναι μια από τις καλύτερες.
Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου μπέρμπον
Αυτά τα παϊδάκια μπορούν να ψηθούν μια μέρα νωρίτερα και να ψηθούν στη σχάρα πριν από τη χρήση.
Καπνιστά spare ribs σε ξηρή μαρινάδα
Ο Τάιλερ φτιάχνει μια στεγνή μαρινάδα για τα παϊδάκια και στη συνέχεια μαγειρεύει το κρέας σε χαμηλή φωτιά, αλείφοντάς το περιοδικά με το μείγμα ξιδιού. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, ο Τάιλερ το ψεκάζει ξανά με ξίδι και προσθέτει λίγο στεγνό τρίψιμο για μια αλμυρή κρούστα—δεν χρειάζεται σάλτσα εδώ.
Ξηρή μαρινάδα για παϊδάκια
Αυτή η ξηρή μαρινάδα σε στιλ Μέμφις δίνει στο κρέας τόσο πλούσια γεύση και τραγανή κρούστα, που δεν θα χρειαστείτε καν σάλτσα μπάρμπεκιου.
Χοιρινά παϊδάκια BBQ σε μαρινάδα μπύρας
Πριν το κάπνισμα, τα παϊδάκια σιγοβράζουν για λίγο σε ζωμό μπύρας και ζωμού. Η σπιτική σάλτσα προσθέτει μια ιδιαίτερη πινελιά: είναι πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά και πολύ γευστική.
Ψητά χοιρινά παϊδάκια με πικάντικο γλάσο
Για να γλασάρετε, αλείψτε τα παϊδάκια με σπιτική καυτερή σάλτσα και σκόνη τσίλι κάθε 10 λεπτά κατά τη διάρκεια των τελευταίων 40 λεπτών μαγειρέματος.
Καπνιστά χοιρινά και μοσχαρίσια παϊδάκια σε στιλ Μέμφις
Αυτά τα παϊδάκια με μοσχάρι και χοιρινό, σε στιλ Μέμφις, είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν του βασιλιά και της βασίλισσας του μπάρμπεκιου. Αν σας αρέσουν τα παϊδάκια σας στεγνά, σερβίρετέ τα με λίγο καρύκευμα για μπάρμπεκιου ή, για μια «υγρή» μερίδα, φτιάξτε μια δόση από τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου της Neely.
Καπνιστά χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ Βόρειας Καρολίνας
Στο Throwdown Next! με τον Bobby Flay, ο Bobby ανέλαβε έναν ειδικό στο μπάρμπεκιου στη Βόρεια Καρολίνα και μαγείρεψε baby back παϊδάκια σε στιλ Σεντ Λούις με μια πικάντικη σάλτσα με βάση το ξύδι.
Χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο με σάλτσα καφέ-μπάρμπεκιου
Ο Μάικλ αλείφει γενναιόδωρα τα παϊδάκια με στεγνό τρίψιμο, τα ψήνει στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και τελειώνει το ψήσιμο στη σχάρα, αλείφοντάς τα με μια μοναδική σπιτική σάλτσα.
Πικάντικες σπαρίδες ασιατικού στιλ σε σάλτσα μπάρμπεκιου ανανά-τζίντζερ-σουσάμι
Η συνταγή του Μπόμπι περιλαμβάνει μαρινάρισμα χοιρινών παϊδακιών σε ένα μείγμα ασιατικών μπαχαρικών για 4 έως 24 ώρες πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Στη συνέχεια, περιχύνονται με μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με φρέσκο τζίντζερ, σάλτσα χοϊζίν και ανανά.
Χοιρινά παϊδάκια σε στυλ Μέμφις, μαριναρισμένα σε ξηρή μορφή
Το μαγείρεμα παϊδάκια με αυτή τη συνταγή είναι πολύ εύκολο. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας τριμμένα μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήστε τα παϊδάκια στο φούρνο. Αλείψτε το τελικό κρέας με καρυκεύματα τύπου Μέμφις, δεν απαιτείται σάλτσα.
Καπνιστά χοιρινά παϊδάκια με μέλι και γλάσο καπνιστής jalapeño
Αυτές οι νευρώσεις δεν καπνίζονται μόνο πάνω σε ροκανίδια πεκάν, αλλά το ίδιο το γλάσο έχει μια γλυκιά, καπνιστή γεύση χάρη στις πουρέ πιπεριών chipotle και το μέλι.
Χοιρινά παϊδάκια με μέλι γλασαρισμένα
Τα παϊδάκια απορροφούν έναν πλούτο γεύσης και χυμών καθώς σιγοβράζουν για 40 λεπτά σε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα με βάση το ξύδι.
Χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα BBQ δαμάσκηνου
Η Μαρσέλα φτιάχνει μια μοναδική και γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου συνδυάζοντας πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνου και χυμό πορτοκαλιού με καφέ και πιπεριές chipotle σε μια σάλτσα adobo.
Παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινου
Σύμφωνα με τους Neelys, αυτά τα παϊδάκια είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. «Έχουν μια γλυκιά και καπνιστή γεύση με μια νότα καυτερότητας. Η γλυκύτητα προέρχεται από τον πουρέ ροδάκινου και το καπνιστό άρωμα προέρχεται από τα ροκανίδια πεκάν. Το μυστικό μας συστατικό είναι η καπνιστή πάπρικα, η οποία προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο γεύσης και αρώματος».
Πικάντικα χοιρινά παϊδάκια με γλάσο σάλτσας hoisin
Προσθέστε μια ασιατική πινελιά στο πιάτο σας με μερικές έντονες γεύσεις: σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και σάλτσα hoisin.
Χοιρινά παϊδάκια ασιατικού τύπου
Μαρινάρετε τα παϊδάκια σήμερα και φτιάξτε το γλάσο με καστανή ζάχαρη και το μόνο που μένει είναι να τα ψήσετε στα κάρβουνα αύριο.
Χοιρινά παϊδάκια BBQ στη σχάρα
Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς: επιλέξτε ένα μείγμα μπαχαρικών και, στη συνέχεια, φτιάξτε μια σάλτσα μπάρμπεκιου σε στιλ Κάνσας Σίτι ή μια σάλτσα καφέ με βάση το τσίλι.
Πικάντικα καπνιστά μοσχαρίσια παϊδάκια
Όταν καπνίζετε μοσχαρίσια παϊδάκια, χρησιμοποιήστε ίσα μέρη μπρικέτες κάρβουνου και μπλοκ καπνίσματος μεσκίτης για να προσδώσετε στο κρέας μια πλούσια γεύση ξύλου.Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
