Quesadilla με πιπεριές Jalapeño

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 quesadillas

Αυτό το ορεκτικό τορτίγιας σιταριού, γεμιστό με ένα μείγμα καβουρδισμένων πιπεριών jalapeño και poblano και σκόρδου, σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Οι quesadillas ψήνονται στο φούρνο, γεγονός που τις καθιστά τραγανές και απίστευτα νόστιμες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες
3 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μέτριες πιπεριές jalapeno, κομμένες στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες εγκάρσια
4 μεσαίες πιπεριές poblano, κομμένες στα τέταρτα κατά μήκος, χωρίς σπόρους και κομμένες εγκάρσια σε λωρίδες 1,25 εκ.
1 και 1/4 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου χαμηλό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πιπεριά jalapeno, τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C και τοποθετήστε τη μία σχάρα στο πάνω ράφι και την άλλη στη μεσαία.
Ζέσταμα φυστικοβούτυρο Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν η επιφάνεια του λαδιού αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε τις πιπεριές poblano και ανακατέψτε για να καλυφθούν με λάδι. Προσθέστε τον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό αρκετά ώστε να καλύπτει μόνο τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Όταν το μείγμα πιπεριών κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το χειριστείτε, γαρνίρετε κάθε τορτίγια με 1/2 φλιτζάνι τυρί και το 1/6 του μείγματος πιπεριών και, στη συνέχεια, βάλτε από πάνω μια δεύτερη τορτίγια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 6 quesadillas.
Τοποθετήστε τις quesadillas σε 2 ταψιά, τοποθετώντας το ένα ταψί στην πάνω σχάρα και το άλλο στη μεσαία σχάρα. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα ταψιά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι οι τορτίγιες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Συνταγή Κεσαδίγιες με πιπεριές τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Μεξικάνικη κουζίνα / Άιντα Μόλενκαμπ

Παρόμοιες συνταγές