Ντομάτα cobbler

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άννα Γουίλιαμς

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ντομάτα cobbler - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

3 μεγάλα ντομάτα, κομμένο σε κομμάτια
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Επικάλυψη

1,5 φλιτζάνια αλεύρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο
2/3 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, ντοματίνια, κρεμμύδια, σκόρδο, αλεύρι, γάλα, καστανή ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μουστάρδα ολικής αλέσεως, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Ετοιμάστε τη γέμισηΖεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και την πιπεριά καγιέν και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την καστανή ζάχαρη και 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι ντομάτες, για 4 έως 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά με τα ντοματίνια και το αλεύρι. Μεταφέρετε σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί 2 λίτρων (2 λίτρων) και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο.
Ετοιμάστε την επικάλυψηΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να γίνει ψίχουλο με κομμάτια βουτύρου στο μέγεθος μπιζελιού. Προσθέστε το γάλα, τη μουστάρδα και το θυμάρι και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.

Τοποθετήστε τις μπαλίτσες ζύμης πάνω από τη γέμιση ντομάτας και αλείψτε τη ζύμη με γάλα. Τοποθετήστε την ντοματοκεφτέ σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες, για 50 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήστε την να κρυώσει για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές