Ψητό στα κάρβουνα με βατόμουρα και ροδάκινο Bourbon Cobbler

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητό στα κάρβουνα Bourbon με μύρτιλλα και ροδάκινο

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4 - 6

Ψητό στα κάρβουνα με βατόμουρα και ροδάκινο - Συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

5 ροδάκινα σε φέτες
3/4 φλιτζάνι μύρτιλλα
1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Επικάλυψη

1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι βρώμη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
170 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 λίτρο γιαούρτι βανίλιας για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, μυρτιλός, bourbon, νιφάδες βρώμης, ζύμη κουρκούτας, κρέμα, γιαούρτι, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, άμυλο, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανάψτε μια φωτιά και περιμένετε μέχρι να σβήσουν οι φλόγες και τα κάρβουνα να λάμψουν κόκκινα από λευκή στάχτη.

Φτιάξτε τη γέμισηΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα, τα μύρτιλλα, το μπέρμπον, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε στην άκρη.
Φτιάξτε την επικάλυψηΣε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και χτυπήστε το στο αλεύρι χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει σβόλοι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη μούσλι βρώμης.

Ρίξτε τη γέμιση στο τηγάνι από χυτοσίδηρο Ή ένα καζάνι διαμέτρου 30 εκ. με καπάκι. Απλώστε την επικάλυψη από πάνω και στη συνέχεια σκεπάστε με καπάκι. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από αναμμένα κάρβουνα, φροντίζοντας να μην υπάρχει φλόγα. Χρησιμοποιήστε ένα πόκερ ή άλλο εργαλείο για να τοποθετήσετε κάρβουνα στο καπάκι. Μαγειρέψτε για 45 έως 50 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι κατά 90 μοίρες κάθε 10 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Σημείωμα

Αρχικά, προσθέστε άφθονα ξύλα στη φωτιά για να ζεσταθούν καλά τα κάρβουνα. Προσθέστε περισσότερα αναμμένα κάρβουνα στην επιφάνεια 2 ή 3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να διατηρήσετε την επιφάνεια ζεστή. Όταν το τσαγιέρα είναι έτοιμο, η γέμιση θα κάνει φουσκάλες στις άκρες..
Σερβίρετε την πίτα κατευθείαν από το ταψί με γιαούρτι βανίλιας στο πλάι.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε τσαγκάρης με βατόμουρο-ροδάκινο Ακάλυπτα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 έως 35 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο της γέμισης.