Μπισκότο με μύρτιλλα και ροδάκινο και σμέουρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ρολό με βατόμουρο και ροδάκινο

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Σπιτική πίτα κάτω από ένα καπάκι ζύμης, με γέμιση μούρων παχιά με άμυλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
1,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο ακόμα για το άνοιγμα της ζύμης
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, και λίγη ακόμα για το άλειμμα
Χονδροειδής ζάχαρη για πασπάλισμα

Πλήρωση

1,3 κιλά ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε λεπτές φέτες
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1/2 πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. σμέουρα
200 γρ. μύρτιλλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, μυρτιλός, βατόμουρο, μοσχοκάρυδο, Ξύσμα πορτοκαλιού, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη κουρκούτας, κρέμα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί 22 x 33 εκ. Ετοιμάστε τη ζύμη για τα μπισκότα: ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να σχηματίσει κόκκους στο μέγεθος μπιζελιού.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Αναποδογυρίστε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε το σε πάχος 0,6 εκ. Καταψύξτε το για 10 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Προετοιμασία της γέμισηςΣε ένα μπολ ανακατέψτε τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό και τη βανίλια. Προσθέστε απαλά τα μούρα και μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί.

Κόψτε κύκλους από την κρύα ζύμη χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουπάτ. Τοποθετήστε τους κύκλους πάνω στη γέμιση. Αλείψτε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και η γέμιση να κάνει φουσκάλες, 50 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.

Συνταγή σπιτική πίτα γεμιστά με βατόμουρα, σμέουρα και φράουλες κάτω από ένα καπάκι ζύμης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές