Σάλτσα σκόρδου με φασόλια

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε ντιπ με σκόρδο και φασόλια

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κουταλιές της σούπας

Σάλτσα για βουτιά με σκόρδο και φασόλια - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (420 γρ.) λευκά φασόλια (στραγγίστε το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο, ξεπλύνετε τα φασόλια)
1 κεφάλι σκόρδο
2,5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και επιπλέον για γαρνίρισμα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 - 8 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες καρότα
2-3 ρουταμπάγκα, κομμένα σε λωρίδες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, Σουηδός, καρότο, σκόρδο, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C (400°F). Κόψτε την κορυφή της σκελίδας σκόρδου, τοποθετήστε την σε αλουμινόχαρτο, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τυλίξτε σφιχτά το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια στύψτε τις σκελίδες από τη φλούδα τους.
Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τα καρότα και το γογγύλι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ανακατέψτε τα φασόλια, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το θυμάρι, το ψημένο σκόρδο και την υπόλοιπη 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το υγρό των φασολιών που κρατήσατε (ή ανάλατο ζωμό λαχανικών). Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ και περιχύστε με ελαιόλαδο. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά και πατάτες τηγανητές.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football)

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Σάλτσες / Βουτιές

Παρόμοιες συνταγές